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  “院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。”眼下正值喝西湖龙井明前茶的时节。三两老友聚在一起，共饮西湖龙井明前茶，好不惬意。

  西湖龙井明前茶被视为茶中佳品，色翠、形美、香郁、味醇，冲泡天然也有考究，整一个完好的进程颇具观赏性。

  第一个考究是器皿。西湖龙井作为绿茶，芽叶细嫩，宜选用密度较高的玻璃茶具冲泡。选用玻璃茶具，也便利观看茶叶亦卷亦舒的姿态和茶汤的色泽。

  第二个考究是水质及水温。冲泡西湖龙井时，宜选用山泉水或纯净水，将水烧开再晾至85℃至90℃进行冲泡，能够充沛开释茶叶的香气和有利物质。

  第三个考究是冲泡办法。先取3克茶叶，茶叶与水的份额约为1:50，待烫具后再进行投茶、润茶。为确保茶的质量，应低斟冲泡，随后候汤，候汤完结即可饮用。

  值得注意的是，西湖龙井不适合闷泡，如运用带盖的茶具冲泡，不要盖盖。续水也有小窍门，如运用玻璃杯冲泡，杯中水剩下三分之一时即可续水。