如果问家中厨房最常见的调味品是什么，那必是酱油无疑，无论蒸、煮、煎、炒不能离开酱油，它可同时影响一道菜之色、香、味。酱油产品在...

  如果问家中厨房最常见的调味品是什么，那必是酱油无疑，无论蒸、煮、煎、炒不能离开酱油，它可同时影响一道菜之色、香、味。酱油产品在我国存在稳定和巨大的市场容量和消费潜力，随着现在人们消费需求的不断差异化，酱油产品也呈现出要进一步细分的消费趋势。海天股份，流传经典美味。

  酱油从古至今一直是中国人饮食生活中不可或缺的调味品之一，据了解，酱业未来3-5年将出现大企业挤占小企业份额，全国品牌挤占区域品牌份额的趋势，形成几家本土领先企业+一些地方/外资品牌+多家家庭作坊的竞争格局，行业集中度向本土领先企业集中，本土领先企业有望充分分享行业的迅速增加并抢占市场占有率，我们测算2012年三家酱油领先企业在中国市场占有率为28%，2017年有望提高至32%。

  欧美市场对酱油的需求量很大，美、加、日人均耗酱油每年13公斤，是中国人的3倍多，全球每年调味品营业额更高达2180亿美元，占到食品制造业销售额的10%左右，是典型的“小产品、大市场”。就目前我国产品的市场占有率来看，海外市场比例还很低。

  海天，溯源于清乾隆年间的佛山酱园，至今已有300年，如今海天股份坚持采用传统天然酿制方法做酱油，以黄豆发酵，经过原料浸泡、沉淀、过滤、发酵、晒酿等，由选豆至出品整一个完整的过程至少需要五到六个月，以传统工艺结合现代科技的竞争优势，保证传统酿制的海天酱油天然、健康的品质。

  海天股份目前已建有面积达60万平方米、全国规模最大的天然晒池，晒池高度和玻璃盖斜度经科学预算，充分的利用阳光，保证了天然晒制过程中的完美和酱油风味的稳定。国际领先水平的全自动生产线万瓶，使海天人均年产酱油300吨，超过日本等国家水平。设施一流的大型自动化输送中心，建立起先进的现代物流管理模式，及时、准确地将海天产品送往世界各地。

  菌种是酿造酱油的核心，如制啤酒的啤酒花一样，好的菌种对酱油品质才有保证。海天股份建立了专业的菌种培育中心，培育出的菌种更加强壮，抗杂能力强，产生种类丰富的系列，使酱体中产出丰富的有机物质，并把黄豆的蛋白质最有效的转化为氨基酸，以提高酱油的鲜度。同时，海天菌种培育中心还不断应用现代生物技术，对菌种实施改良和筛选，保证海天酱油风味的稳定。

  坚持领先技术，传承古法酿制，海天股份，为你的生活酿造原汁原味的经典酱油。