所谓“民以食为天，食以味为先”，想要一道菜肴变得甘旨，除了资料本身之外，调味料也是必不可少的。近年来，跟着时下人们日子质量的进步，调味品职业也是继续走高，上一年国内仅酱油的产值就达到了千万吨等级，国内的调味料品牌也是形形色色，十分之多。

  那么谁才是调味品职业的一哥？是“酱油界的茅台”海天？仍是国民女神老干妈？依据最新的《食物品牌竞争力点评系统》来看，李锦记以90.94的归纳评分高居榜单第一位，远超海天、老干妈等品牌。

  19世纪60年代，李锦记创始人李锦裳出生于广东新会，自幼失怙，只能与母亲相依为命，孤儿寡母因遭到欺负，又搬到了南水墟。长大之后，李锦裳一家开了一家小吃店。1888年，李锦裳在给一位客人烹调耗肉时，忘掉了关炉火，导致整锅生蚝都熬干了，只剩余了一些黑乎乎相似酱汁的东西。出于猎奇，李锦裳就尝了一下锅中剩余的酱汁，没想到滋味却十分鲜美。所以，李锦裳就在这个基础上不断的调试，不断地改进，终究研讨出了蚝油这种调味品。

  就这样，李锦裳创立了李锦记，开端出产蚝油。其时，酱油仍是市面上最为干流的调味料，广州的几大酱园都在出产酱油。很快，李锦记的蚝油就凭仗共同的风味得到了人们的认可，敏捷兴起。

  1902年，受战乱影响，李锦记迁至澳门运营，日益扩展分销网络。1922年，李锦裳在澳门逝世，享年60岁。李锦裳逝世后，儿子李兆南接手李锦记。其间，还有一个小插曲。李锦裳共有三个儿子，不过大儿子在很小的时分就离家出走了。而李锦裳逝世后，大儿子却忽然归家抢夺家产。经过数年的抢夺，终究，李兆南、李兆登守住了父业，并带领李锦记不断前进。

  1932年，为了迈向国际商场，李锦记将总部迁至了香港。很快，李锦记就在国际舞台上打响了名望，乃至一度呈现了求过于供的状况。不过因为出产力缺乏，李锦记的开展进程一向较为陡峭，直到第三代承继人李文达的呈现，李锦记才真实腾飞。

  1970年，李兆南将儿子李文达从澳门召回，承继自己的一波。偶然的是，李文达在接班时相同阅历了兄弟内斗的状况。终究，李文达买下兄弟们手中的股份，将李锦记的控制权牢牢把握在了自己的手中。

  在把握了公司的决议计划权后，李文达先是将李锦记的老商标设计改成英文，再经过引入先进的自动化设备，加大出产力度，才逐渐满意了国外商场需求。后来在短短几年内，李锦记便占有了美国90%和香港80%的蚝油商场占有率，与此同时，李锦记在日本蚝油商场一度占有销量第二的方位。

  80年代后，李文达开端在内地很多出资建厂，敏捷打开了内地商场。经过了几十年的开展，现在李锦记现已远销全球上百个国家，产品也从蚝油、虾酱开展到简直全品类的调味品。2006年，李锦记被国家商标局认定为“我国驰名商标”。现在，李锦记现已交到了第四代人的手里，第五代接班人也已开端做准备。

  不久前，海天味业的市值超过了4000亿，在业界引起了巨大的颤动。而不管从市占率仍是销量上来看，李锦记都丝毫不差劲于海天。一旦李锦记上市的话，市值应当比海天味业只高不低。