小小酱油醋“炖”出北方味儿

  协助康维赢得商场的还有共同的口味。这家以酱油醋为主的调味品企业,经过和北京军信研究所协作,研宣布由16种中草药熬制出来的酱油醋,这种自带保健功用的调味品在商场上零售价500克高达98元,是康维生物科学技术名副其实的高端品类。

  史长勇还有一款拳头产品——手艺酱油。他发现商场上的酱油品牌多是南边企业打造,无论是老抽、生抽、海鲜酱油都不太适合做北方菜肴。“北方人喜欢吃炖菜,就爱那种久炖的混合滋味,好酱油是能起到点睛效果的调味品。”史长勇说,有朋友主张用北方的大豆、玉米、大米选用古法,以纯手艺做酱油,专攻北方口味,添补商场空白。依照这一思路,史长勇改变了出产的根本工艺,手艺和现代相结合:把由地道龙江生长的粮食放入窖池,在本来只放大曲的基础上加上红曲、黑曲丰厚口感,一方面保留了纯人工翻池、倒池的传统工艺,一方面用锅炉坚持40度恒温发酵,累积积温,让质料充沛发酵。手艺酱油上市后,史长勇注册了新的品牌“华滋佐味”。刚一上市,因为品牌影响力不行并没有遭到重视。一次在超市促销,打扫阿姨不小心打碎了一瓶手艺酱油,纯纯的粮食酱油味溢出来,招引了许多顾客,乃至货架一抢而空。此事使史长勇愈加深信:好产品自会用好滋味说话。现在,“华滋佐味”产品已构成三个系列80余品项,在东北三省、福建、浙江、山西、广东,乃至在香港扎下脚跟。本年康维生物科学技术也跟随着品牌的生长正式更名为“黑龙江省华滋佐味酿制有限公司”。

  变革3年来,“华滋佐味”产销两旺,几乎是一年一个新台阶。2015年,产能3000吨的老出产线现已满意不了需求,史长勇又出资3500万元建设了年产3.6万吨的新出产线,估计下一年投产,到时“华滋佐味”将成为东北三省最大的酱油醋调味品出产企业。

  “可以用红红火火来描述企业气势,可以用‘疯了’来描述整个团队,可是作为当家人,我觉得下一年需求缓一缓。”史长勇表明,新线投产需求调试,好的酱油成功走向商场重点是滋味,差不得一星半点。有必要稳,让产品质量安稳后量产,便是咱们蓄势待发的时刻了。史长勇有两个方针:榜首,为手艺酱油拟定出产规范。第二,2020年销售额打破1亿元。而他终究的愿望是将“华滋佐味”打造成年产值超10亿元的龙江名品。