随着网络技术的创新，不少食品也借助特殊的网络在线营销手段，其热度迅速攀升，变成了许多人追捧的网红食品。但网红食品加工和质量也存在不少隐患，曾导致严重的食品安全问题。例如，前不久，上海法院就宣判了一起“网红食品导致68人食物中毒的案件”。在消费升级、广大民众追求

  那么，引发68人中毒的这个网红食品到底是个啥东西？买网红食品要注重的是什么？请诸位跟随饮食业眼，一起往下看。

  据悉，遭遇食物中毒的68名消费的人在上海某网红店吃的甜味糕点，由奶油芝士酱等食品配料加工而成。而该奶油芝士酱又由该网红店的中央厨房——上海某餐饮公司提供。

  在上述不卫生条件下加工出来的酱料包，被该餐饮公司送到上海九家网红店，用于加工“芒果拿破仑”。

  在该年7月15到19日期间，在上海某网红店吃食物后、身体出现腹痛、腹泻、呕吐、发热等症状，并到医院看病的顾客，都吃了芒果拿破仑。经对比发现，没有吃芒果拿破仑的消费者，则没再次出现上述腹痛、腹泻等中毒症状。

  看到这里，就知道了导致68人中毒的“元凶”竟然是芒果拿破仑。那么，这一个名字听起来古里古怪的拿破仑究竟长啥样子呢？其实，它就是一种夹心甜味糕点，简单得很，只不过起了个好名字，再加上商家的营销包装，就不小心成了网红食品，痛苦了几十号人！

  市场监管部门的调查表明，某餐饮公司用于制作该奶油芝士酱的其他食品原料、门店加工和冷链运输环节，可排除被有害于人体健康的物质污染的可能。

  2.上海某区市监局对上海某餐饮公司留样的其他食品及门店配送食品进行了专业质量检验测试后，发现该公司向部分门店配送的食品中含有沙门氏菌，中毒人员的粪便中也检测出了沙门氏菌。

  3.上海某区市监局在调查中发现，上海某餐饮公司持有的食品经营许可证的营业范围并不包括即食食品。而该餐饮企业向门店配送的奶油芝士酱为即食食品，超过了其食品经营许可证的范围，属于超范围经营。

  在认真调查的基础上，上海某区市监局认定：1.上海某餐饮公司导致食物中毒事故的行为，违反了《上海市食品安全条例》。2.该企业超范围经营即食食品的行为，违反了食品安全法。为此，市场监督管理部门责令该餐饮公司立即改正违背法律规定的行为，并决定对该企业作出处罚：没收其违法来得到的、罚款，共计112.7万余元；吊销该企业食品经营许可证。

  对于上海某区市场监督管理部门的处罚决定，上海某餐饮公司不服，遂向法院提起诉讼，请求撤销行政处罚决定。

  经过审理，一审法院认为：1.上海某餐饮公司向9家门店供应的奶油芝士酱在食品制作的步骤中，受到了致病菌——沙门氏菌污染，导致多人食物中毒。2.餐饮公司向门店供应的奶油芝士酱属于即食食品，该供货行为超出了其食品经营许可范围。基于上述原因，法院做出判决：上海某区市监局对该餐饮公司作出的行政处罚决定准确，驳回该公司的诉讼请求。

  上海一中院经审理后认为，上海某区市场监督管理部门做出的行政处罚决定认定事实及适用法律均属准确。最后，上海一中院驳回了该餐饮公司的上诉，维持原判。

  近年来，网红食品卖得很火，但在红火的同时，各种食品安全问题也是一箩筐，不少人吃了网购的鸡爪、鸡腿、鸭脖、蛋糕等食品后，出现食物中毒问题。饮食业眼就曾有一个年轻时髦、各种网络词不离嘴的同事，在吃了网红鸡腿之后，招来了肚子翻江倒海的痛苦：在某一天上班8小时内，她来来跑厕所，也不知跑了多少回，只记得她最后人都拉得快虚脱了，其他同事都跟着害怕！

  1.没有食品生产许可证的企业加工的网红食品，坚决不能买。如果某种网红食品是食品小作坊制作的，那这种作坊所持有的生产许可证件则是食品小作坊登记证。

  2.没有食品生产日期、食品保质期或这两个时间要素不全、模糊的网红食品，不能购买。

  5.经常遭遇差评的网红食品，不要购买。当然，网上评价也有造假，消费者应仔细辨别。