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  一说起“老干妈”酱，那几乎是人尽皆知，香浓的豆豉酱配上辣椒、肉粒儿别提多下饭了。贵州陶华碧女士凭借独到的工艺和技术在1984年调制出老干妈酱，1996年老干妈正式推入市场并切迅速火爆起来。在这20多年的时间，老干妈不仅风靡了全国，更是走出了国门来到世界，甚至在美国，被一家奢侈品电商把老干妈奉为尊贵的奢侈调味品，并且还进行了限购活动。

  现如今，老干妈的全年销售额已超越45亿元，但是它和华为一样仍然坚持不上市，这两家非公有制企业的经营路线也是很相似的。两家不上市的公司都能发展的这么好，你们让那些上市的公司情何以堪呢？老干妈的火爆程度自然不用多说，在全国无论是大的超市还是小的便利店都能看到老干妈的身影，一身红包装加上红色盖子非常醒目，人们一打眼就能看到它的位置。

  但是有一个很奇怪的现象，根据销售数据发现，在全国卖的十分好的老干妈，反而在贵州却几乎无人问津，销量非常低。连一些口味比较淡的省份都比贵州卖得好。按理来说，老干妈是贵州的牌子，本地人应该支持才对啊，这到底是怎么回事呢？

  其实并不是说贵州人民不支持本土企业，也不是老干妈不好吃，而是和贵州当地人的饮食上的习惯有关系的，因为贵州人的口味比较重，吃什么都喜欢辣和咸，而当地人家家户户都会做一种特殊的辣椒酱，和这种辣椒酱比起来，老干妈酱就显得口味太清淡了，而且自己做辣椒酱既实惠，又好吃还放心，并能做成各种口味，何乐而不为呢？

  再一个，虽然贵州地区的人们都喜欢吃辣，但是毕竟这只是中国少部分地区，为了迎合我国大部分人的口味，老干妈通常会选择不是太辣的辣椒做原料，而这种辣椒价格上也比口味偏辣的辣椒便宜。所以这样的做法既符合了大众口味又节省了成本，必须得说老干妈的这样的做法还是很可取的！

  打一个比方，比如小编家是哈尔滨的，哈尔滨的红场和大列巴是本地特色，但是小编却不怎么吃这两样食物。如果你是北京人，可能对北京的烤鸭就没那么浓厚的兴趣。人们往往觉得外面东西的才是最好的。那么老干妈是贵州的品牌，本地人可能也就不太重视它了，但其实更重要的原因还是口味的差别，对那些口味重的贵州地区的人来说，老干妈的确不适合这样的人群。这也就是为什么老干妈在贵州本地卖得不好的原因了。