产于四川成都市的郫县豆瓣酱（现为成都市郫都区）被称为“川菜之魂”，意思是川菜要是不放它，就不能称之为川菜。有幸在本年10月份去了一次成都的郫都区乡间，走在大街上随处可见的便是出产郫县豆瓣酱的厂子，豆瓣酱的香味也充满在大街上，似乎是走到了川菜馆里的后厨一般。

  郫县豆瓣酱不但是当地特产，更是国家地理标志产品，2005年其制造技艺更是被列入第二批国家级非物质文明遗产名录。由于其地理位置的特殊性，只要这一个区域才干做出甘旨的豆瓣酱。

  郫县豆瓣酱仅仅一个大的标志性的品牌，不同厂家出产的牌子也还有不同，但其制造流程与工艺和终究的滋味则都大至相同，制造它的质料分别为红辣椒、蚕豆和当地的地下水，想必吃过它的人不在少数，也不必多做介绍。

  图为当地居民正在查看克己的豆瓣酱，手里的专用工具也很共同，尽管看上去红红的都是辣椒，但吃起来不算特别辣，平常略微能吃一点辣的人都可以吃，用它就饭吃或炒菜亦或作为蘸酱调料、火锅调料均可。

  滋味共同的郫县豆瓣酱除了是当地的特产以外，更是获奖很多，不但是吃到嘴里的甘旨，更是一种文明的传承。

  ?图为景区里特产店里售卖的豆瓣酱，其间红油豆瓣只卖8元1斤。郫县豆瓣酱能被很多家庭和美食爱好者承受，除了它共同的辣香外，其实惠的价格也注定它会成为一种受群众欢迎的顶尖调味料。假如有时机去了成都，必定不可以错失的便是到郫县豆瓣酱产地去看看，必定能让你感受到“川菜之魂”的魅力地点。

  若不是有缘，你怎会找到我，假如不是精彩，又怎会赏识到最后，点点重视呗，就当是一个奖赏。