大米是一种宝贵的产品。用大米酿制的清酒也是相同的宝贵。在日本酒被装在木桶里的年代，为完成赢利最大化，酿酒厂在把酒送到酒家之前，会给酒加水。反过来，清酒店也会在把酒卖给顾客之前给他们的库存酒加水。

  这种诈骗行为变得如此遍及，以至于终究发明了一个术语来指代这种酒：金鱼酒（kingyo-shu），意思是这种酒被稀释到金鱼能够在其中游水。

  可是事实上，并没有正如传说中的那样，有250年前史的今朝酒业从未参加过这样的做法，“Nishiki-koi” 以为纯粹清酒的庄严不能不被正视！

  清酒酿制厂宗族“Nishiki-koi”决议发明一个清酒品牌，其创意来自酿酒前史的这一重要部分。但他们的姓名不是金鱼，而是取自鲤鱼的远亲：锦鲤。由平面规划师Aya Kodama规划，西木锦鲤酒瓶以锦鲤的美丽图画装修。当放置在白色盒子里时，一个像鱼相同形状的切断发明了锦鲤鱼的终究形象。

  美丽的包装规划，赢得了日本的优异规划奖，以及其他一些世界规划奖。一起这款清酒在日本和国外都得到了认可，最有目共睹的是在世界葡萄酒挑战赛中获得了铜奖。

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