圣诞节是西方人的传统节日，一般为了留念这个耶稣诞生的宗教节日，这一天和平安夜，都是教会组织弥撒之类的留念活动。但一同，圣诞节也是一个很盛大的家庭节日。法国人在这一天会举家聚会，一同吃圣诞大餐，等候圣诞的降临。在吃圣诞大餐之前我们会先去参与教会组织的圣诞活动，唱诗班也会在教堂里演唱圣诞歌曲，并且举办半夜弥撒活动。法国人一般会在平安夜的午夜，也便是晚上11点左右真实开端享用圣诞大餐。餐桌会铺上美丽的桌布，中心摆放鲜花、蜡烛等作装修，餐具也会选精美的上等细瓷，配上银制刀叉和水晶杯，非常盛大。牡蛎（des hutres），火鸡（de la dinde），鹅肝(du foie gras)，烟熏三文鱼(du saumon fumé)等都是圣诞餐桌上常见的食物，还要开一支上等的香槟。不仅如此，在圣诞节当天，好像我国的新年相同，还会举办许多其他的活动，品味各式各样的美食，收到令人心动的礼物，全家人抄获一同享用圣诞节带来的其乐融融。

  那么，这么重要的节日，关于由表及里美食的法国人来说，什么样的美食才是“圣诞大餐”中不可或缺的’？

  法国人由表及里牡蛎由来已久，由表及里在品味牡蛎的时分配上口感偏涩，酸度较高的干白，更能衬托出牡蛎鲜美的滋味。食用新鲜的牡蛎是法国人的独爱，那满口带着海水淡咸的消融口感，彻底不负牡蛎“海中牛奶”的美誉。牡蛎也逐渐成为了圣诞餐桌上的珍品。尽管牡蛎的价格日益偏高，可是没有牡蛎的圣诞晚餐关于法国人来讲便是不完美的，不能称之为“圣诞大餐”。并且，圣诞节前后出产的牡蛎滋味鲜美。一些素日没时间聚餐的法国家庭会在圣诞餐桌上摆上牡蛎，成为圣诞大餐中必不可少的一道菜。

  鹅肝酱是法国传统美食，也是圣诞市场上的抢手货。法国超市有专门的区域摆置各种鹅肝酱和配鹅肝酱的面包片，来迎候圣诞节。

  作为餐前菜，鹅肝酱可配上带有甜味的果酱、生果和面包， 再配上香槟或略带甜味的白酒；也可把鹅肝酱切块和牛肉一同烹饪，再配上红酒，做成主菜。尽管鹅肝酱归于高胆固醇食物，不符合现代健康饮食规范，但它依然是法国人不能放弃的美食。

  为了使节日愈加风趣，法国人关于烤火鸡也有必定考究。鸡肚里塞满了料，一如传统，整只烤出，渐渐烘烤直到变成期望的金黄色，肚子里还要塞上许多拌好的食物，如蘑菇等。再将整只火鸡切成一片一片的分给每个人。然后由各人自己浇上卤汁，洒上盐即可。色彩加上滋味，非常诱人！

  法国有一个传统风俗。圣诞节时，我们都会在壁炉烧一根很粗大的木柴。这块木柴要从圣诞节的那一天起，继续焚烧十二天。木柴偏好选用有成果子的树干，意图保证来年的丰盈。而大壁炉的消失却意味着，延烧木柴的风俗已曩昔，因而撒上白色糖粉的劈柴蛋糕成为了圣诞大餐后的必吃食物。就像在大雪天里，给我们带来温暖的树干相同，劈柴蛋糕也给圣诞节日增添了浓浓的暖意。

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