有人说，不做作矫饰的群众口味，才是浸透真情的夸姣食物。徐州特征的椒子酱一向如此，朴素低沉让人留恋，从古至今都是大众人家每当冬天必做的家常一味。它从不跟红烧肘子、糖醋鱼等等的比身价凹凸，乃至从没上过年夜饭正餐的餐桌。但这共同的烟火气却是埋藏在许多徐州人心底的滋味，年年都得拿出来品尝。
儿时，新年正是家里大人繁忙的时分，我的母亲总会烀炖上一锅椒子酱，以备耽误了饭点时，配上米饭任孩子们呼呼扒上一碗，吃饱后边上玩去。现在，又到冰天雪地的时节，上了年岁的徐州人碰头打招呼可所以：“本年烀椒子酱了么？没烀上我那儿吃去！”还有人会将椒子酱装盒打包邮寄给远方的儿女亲友，暖心暖胃暖回忆。难怪有人思念：椒子酱吃的或许不是那滋味，而是那些人那些年那些年月。