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  咱们就聊聊茶的历史，其实茶这样的一个东西，你说何时中国人开始喝的，不可考。从神话传说开始来说，从神农百草开始当时就有茶了。但是就是当时的茶和我们现在意义上的茶，它区别还是很大的。咱们就拿唐代来说，唐代人喝茶还没事在里面加一点胡椒呢，加点菜叶呢，基本上它出来的这样的一个东西按照我们现代人是难以下咽的，这是当时的茶。

  咱们再看，到了宋代了开始有抹茶了，哒...一打。我喝过抹茶，那实话讲，一点都不好喝，这样的一个过程你会感觉到挺新奇的，但却是就是你真的入口的时候，不好喝。我欣赏不了，当然有可能有些人会喜欢。像小日子过得不错的那个日本人，他们就很喜欢用抹茶。其实他们的按个抹茶蛋糕也就是从这个抹茶上面来的，他还是有传承的。这个是没跑的，小日子过的再好，传承上面还是有根据的，跑不掉的！

  然后再往下说，就要说到近代的一些茶了，就是我们也可以看到的。有绿茶，就直接炒制的还有发酵茶，还有压缩的茶，茶的种类很多就先不赘述了。但是我们要先说说，我们现在中国这个茶行业当中，最悲哀的事情是什么？我们有太多的好茶但是我们没自己茶的品牌，全球最大的茶品牌是哪个国家的吗？是英国的立顿，这个很气愤呐，真的！

  全球最著名的茶品牌竟然不是我们中国的，这个说着说着就要说到哪了呢？这个叫东西方文化的差异，西方文化他最大的特点是可以标准化的，可以量化的，你越精密越精准越好。但是中国的民间传统文化不是的，咱们就拿制茶来说，火候，这一个字就让人很头疼。像如果是英国人制茶，200度就是200度，高一度也不行第一度也不行，对不对？

  但是中国不是，火候全在手上了，全在心里，这一缸茶炒出来和下一缸不一样的，真的是只可意会不可言传。这个火候这样的一个东西真的是太玄妙了，今天天气18度我炒茶和我明天的天气20度我炒茶，我可能节奏上不一样，我翻炒的速度可能不一样，但是我炒不来的品质又很接近。这叫什么？这就是火候！所以中国民间传统文化最大的特点是不可量化，可量化的就不是中国民间传统文化了！从炒茶里面都可以看的出来。

  近现代的茶，英国人为什么就成了全球第一品牌-立顿呢？这一说起来要说到战争了，战争我们听的是战争，其实他真正背后的原动力是什么？就是茶叶的贸易，因为当时英国的东印度公司常年在中国进口茶叶白银大量流入中国，这是一个贸易顺差，全球最大的贸易顺差就是茶叶贸易。哗啦~哗啦~哗啦~茶叶都出去了，白银都流到中国来了，哎呀，英国人一看手里没钱了，那老这样也不行，咱们得整点啥东西出来给中国卖过去，于是就整了。

  的成瘾性在很短的时间内就可以反映出来，它的成瘾性太强了。所以当流入中国的时候，一开始并没有引起整一个的社会民众甚至政府的警觉，当有了警觉之后，当时英国人的钱也赚海了。他是不可能把自己利益再次释放开来了。原来是贸易逆差的，现在变成了贸易顺差了，所以因为利益的驱使才打了战争。包括到后面的这个红茶在中国做不下去了，没生意了就到斯里兰卡种茶去了。所以我们后面听到的斯里兰卡的红茶，其实也都是英国人在那里种的，英国殖民的时候在那里种的

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