产品名称：

  近日，记者在“国家标准全文公开系统”上发现，由中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会发布的《白茶》《抹茶》《茶叶感官审评术语》《茉莉花茶》等十余项茶叶推荐性国家标准将在今年5月1日正式实施。同时，关于抹茶的国家标准首次出台，对于提升抹茶产业指明了新的发展方向。

  科学、稳定、安全、健康是茶叶标准的追求。在茶叶标准逐渐完备、规范的背后，是中国茶产业逐步提升发展的内在追求。新标准的集中出台，也为中国茶产业迈向标准化的道路上注入了一股“新力量”。

  近年来，随着消费者尤其是年轻花钱的那群人对抹茶的了解，高品质抹茶的需求慢慢地增加，抹茶行业加快速度进行发展。在中国·绍兴抹茶发展论坛上，“花了钱的人抹茶的需求将倒逼供给，从而推动抹茶产业链的整合提升。”浙江省农业厅茶叶首席专家罗列万说。

  但一直以来，中国抹茶的生产基本按企业标准或出口合同要求进行生产，没有统一的国家标准。这在某些特定的程度上制约了抹茶的标准化生产，同时在出口方面造成了一定的困扰。抹茶供给提升的同时，也将倒逼标准的完善。

  2017年11月1日，GB/T 34778-2017《抹茶》标准正式对外发布，《抹茶》第一次被列入国家标准。标准规定了抹茶的术语、定义、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输与贮存。这将规范抹茶的生产，提升抹茶产品质量。这也为中国抹茶走向世界，向全世界推广抹茶提供了更多的发展空间。

  绍兴御茶村茶业有限公司，是目前国内最大的抹茶种植和加工基地，2017年抹茶产量达到600多吨，产值超亿元。公司从2006年开始小量涉足抹茶业，起初以出口日本为主，后又出口欧盟，现在内销市场也做得风生水起，甚至超过了出口。目前，该公司已成为星巴克、雀巢等20多家食品公司的抹茶供应商。“御茶村”董事长刘志荣和记者说：“我们的产品一直都是符合或者高于国标的，产品主要供应大型饮食业企业。此次独立实施《抹茶》国标，我们将依据标准继续加强抹茶产品的品质提升，持续站在品质规模应用的前沿。”

  近几年，白茶市场人气提升，慢慢的变多的茶叶爱好者开始关注白茶。作为一个资深茶客，姜丽玲自高中接触茶到现在快十年了。她喜欢喝白茶，但也一直有个苦恼，每年买的白茶都会有剩余，剩下的白茶该如何正确地处理？按原来的白茶国家标准来讲，白茶是有保质期的，但很多白茶放了几年再喝并没有感到不舒服。那么，白茶有保质期吗？

  目前，国家标准给出了答案。《白茶》新标准有重大修改：白茶可长期保存、含水量提高为8.5%，增加寿眉等级标准。从此，白茶可长期保存有了法律依据。有了国家标准做背书，消费的人在消费茶产品时将更加安心。福建省裕荣香茶业有限公司董事长蔡良绥，也是本标准主要起草人之一。他说：“基于目前白茶科研和市场的需要，制定实施《白茶》新标准对茶企来讲是一种推动作用。我们生产白茶产品‘有法可依’。未来，我们将规范白茶的生产销售、促进白茶品牌发展，打造从茶园到茶壶的‘质量安全链条’，为完善白茶标准体系建设做出努力。”

  国家茶叶质量监督检验中心主任郑国建表示，随着茶叶市场、茶企、茶消费者需求的变化，新的国家标准可以指导生产实践，促进茶产业技术进步，规范茶叶生产、加工和贸易行为，保证产品质量的稳定性。

  今年，国家集中实行新的茶叶国家标准，进一步转变传统茶行业看天吃饭、靠经验做茶的现状，促进茶叶种植、生产、加工、流通等所有的环节进行规范化、标准化管理，改变茶产业的面貌，引领茶产业迈向标准化。

  依据国家标准逐步实现茶产业的标准化，茶行业的这场变革，也将给消费者的茶生活带来重大转变：不仅茶叶的质量安全更有保证，茶叶的品质、价格将更加透明，标准化时代下，茶叶的品质将更稳定，产业更加健康。标准化是茶产业发展的重要基石，没有标准化，就没有现代化、国际化。新标准的制定与实施，给茶产业提供了依据和规范。但能否真正打造一杯健康安全的茶，还有待市场的考验。