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  秋分，是二十四节气的第十六个节气，也是秋季第四个节气。“秋分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平。”秋分之“分”即为“半”，一指昼夜时刻平等，二指气候由热转凉。

  秋分时节，秋燥由温燥转为凉燥，摄生保健要留意避免寒邪之气伤身，饮食宜遵从“平补”为主、少辛增酸的准则。秋分摄生可恰当多吃哪些食物？有哪些关键？公民好医生《个人健康手册（二十四节气·秋分篇）》为您进行回答。

  山药被称为“秋季榜首补”，秋分时节恰当吃些山药，能够补虚、增强抵抗力、补养肺气、保养脾胃，具有“补而不滞、不寒不燥、滋而不腻”的特色。秋分时节引荐两款药膳：黄芪党参山药瘦肉汤、山药栗子姜枣粥，前者健脾益肺，后者温养脾胃。

  黄芪党参山药瘦肉汤：猪展切块飞水，其他资料洗净，将一切资料放入锅中加水，大火煮沸后，转小火煮1.5小时，调味后即可。黄芪补气固表，党参补中益气、健脾益肺，山药健脾养肺。合适易伤风或过敏性鼻炎等辨证为肺气缺乏的人群。

  山药栗子姜枣粥：山药、栗子、大枣、生姜、大米，洗净处理好的食材，加水煮成稀粥，再加少量红糖调味。栗子能健脾而止泻，山药、大米亦是健脾养胃之物，姜、枣、红糖能温养脾胃。合适脾肾衰弱、畏食冷物、少食腹泻、消化不良的人群。

  民谚曰“荷莲一身宝，秋藕最补人”，秋季气候较为枯燥，饮食摄生应留意滋阴润燥，而新鲜的莲藕正是补益肺气、养血生肌、健脾开胃、清热凉血、止血散瘀、清心安神的“优点方”。更重要的是，生藕性寒，适用于热性病症，如口渴烦躁、便秘炎热等，脾胃虚寒者应适量食用；熟藕性温，尤擅健脾和胃，合适胃肠衰弱，消化不良的人群食用。

  莲藕的吃的办法“生熟均宜”。莲藕生吃，可清热凉血；莲藕熟吃，可健脾开胃。和糯米、蜂蜜一同上锅蒸，粉红通明，软糯清润，可谓是秋令甘旨小菜；和排骨炖汤食用，可健脾养胃、滋阴润燥，合适胃纳欠安、食欲不振者补养摄生，更是汤中佳品。

  中医以为，“秋天燥邪当令，肺为娇脏，易受秋燥之邪。”此刻饮食应从养肺、润肺、补肺下手，多吃些白色食物来润燥养肺，而银耳便是不错的挑选。银耳具有生津润肺、滋阴养胃、化痰、清肠等成效，是补养佳品。

  引荐一款时令药膳：银耳莲子汤。银耳用冷水泡发15分钟左右，去粗蒂；锅中参加清水，先下莲子大火烧10分钟；将红枣洗净后，连同处理过的银耳参加锅中，大火煮5分钟；然后转小火煮约1个小时，不时拌和一下，最终参加冰糖调味即可。合适气色欠好、贫血等女人集体。

  秋天到，南瓜俏。南瓜不只甜美软糯，还具有不俗的摄生效果。南瓜性温味甘，具有润肺益气、化痰排脓、润肠通便等成效，特别对女人，还可美容养颜，是秋季蔬菜首推食材之一。将南瓜、鲜百合，加适量白砂糖上锅蒸熟，可止咳润肺、温润秋燥，合适因气候均匀状况随时刻的改变而引起的呼吸道疾病人群。南瓜的碳水化合物含量不高，主要以多糖淀粉为主，黄疸病、糖尿病等人群不宜过多食用。

  秋梨香气迷人，食之甜酸适口。梨合适热病患者食用，如症见痰多色黄、大便秘结等。梨还有降血压、清热冷静的效果，高血压、心脏病患者若有头晕、目眩、心悸、耳鸣等症状，吃梨大有优点。此外，梨还有保肝和协助消化的效果，肝炎、肝硬化患者可将其作为辅食。但因梨性凉，过食简单伤脾，因而不行一次食用过多；脾胃虚寒、缓慢肠炎患者，不宜食用。

  秋天食疗摄生宜省辛增酸，首选葡萄。葡萄益气补血、生津止渴、健脾和胃、利尿，还能协助机体排毒，清解内热。新鲜葡萄捣汁和蜂蜜，熬煮收膏，服用可缓解心悸气短、头晕乏力、视物昏花等气血缺乏证常见的症状；葡萄跟芹菜榨汁，等量混合后兑温开水饮用，很合适高血压人群；将新鲜的葡萄和甘蔗榨汁，等量混合兑温开水饮用，可缓解声响沙哑的症状。葡萄虽好，但也不能多吃。特别是糖尿病、腹泻、脾胃虚寒人群，尽量少吃或不吃。

  秋分时节，要重视维护气血，大枣味甘性温，是补中益气、养血安神的佳品。秋季是养脾胃的时节，大枣正是健脾胃的“高手”。别的，与其他秋季生果比较，大枣多项营养素含量均居首位，如维生素c、铁、锌等，可软化血管、防备高血压、冠心病和动脉硬化等。蒸枣更简单消化，或许与百合煮粥，或与红糖炖服，脾胃衰弱、气血缺乏的人能够多吃。但关于辨证为湿热证候者，则主张少吃。

  石榴作为应季生果，被称为生果中的“红玛瑙”。石榴具有生津止渴、收敛固涩、止泻止血的成效，主治津亏口燥咽干、烦渴、久泻等，关于缓慢咳嗽或老慢支引发的咳嗽，有必定的食疗效果；常常吸烟的人，吃点石榴也是有优点的。石榴性温，合适脾胃虚寒及吃生果简单拉肚子的人群食用，但要留意别吃多，避免温热积累、痰火内生。胃溃疡、便秘、糖尿病患者尽量少食用或不食用，3周岁以下儿童最好仍是不要食用，避免呈现石榴籽卡喉。

  （本文由我国中医科学院学术处处长、我国中医科学院广安门医院主任医师姚魁武进行科学性把关）