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现在许多年青的女孩都喜爱吃一些抹茶蛋糕或许抹茶巧克力,在享受甘旨的一起或许没有人会想到抹茶其实并不是“进口货”,而是一项地地道道的国粹,是不是感到难以想象,那就随小编一起来看看抹茶的开展阅历把。
抹茶最早出现是在隋唐年间,那时分的人们就现已懂得这项技能,他们并不像咱们今日这样把茶叶晾干然后泡制,而是把春天采摘来的新鲜的茶叶嫩叶经过蒸汽杀青之后,压制成饼状保存起来,比及需求食用的时分再把这些茶饼拿出来放在炭火上从头烘焙,把水分烘干之后再放进石磨傍边磨成粉末状,这样就可以直接食用了,这种粉末状的茶在其时又被称为“末茶”。
古人关于抹茶的喜爱就好像西方人对咖啡的依靠,因而前史上撒播下来的关于抹茶的诗文也不在少数,最知名的莫过于唐代诗人卢仝的那句“碧云引风吹不断,白花浮光凝碗面”,生动形象地描绘了抹茶的神韵。到了明代之后,人们逐渐开端习惯于冲泡茶叶的方法,抹茶开端淡出人们的视野,几百年过去了,那曾经在中华大地上盛行的抹茶之风现已看不到光辉的痕迹,现在咱们再见到抹茶现已有一种生疏感,乃至认为它是国外撒播的一种美食。咱们弃之不必的国粹,却在日本人的手里铸件发扬光大。
自从日本遣唐使将这项从我国学到的制茶技能漂洋过海带回了日本,就在日本国内受到了爱崇,那时分的日本一向喜爱学习中华的先进的技能和文明,茶道在日本的盛行程度一点点不亚于国内的开展,日本人将抹茶与修行和道德联络在一起,所以抹茶在日本被认为是最显贵的客人才干享受的食物。直到本世纪初,日本的抹茶文明依然经久不衰,一位留学日本的我国人发现了这项奇特的喝茶之道,将它带回了祖国,并经过潜心研究在上海开办了我国第一个抹茶工厂,所以难怪咱们会对抹茶有一种“进口货”的感觉。
分明是老祖先留给咱们的国粹遗产,咱们却没有好好爱惜,现在被日本人发扬光大,实在是感到惭愧。我们对此怎么看呢?欢迎留下您的观点!
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