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  原标题：奶茶店小姐姐也能评人才，拿百万住房补助，坐拥千亿的新茶饮商场，来源杭州这儿

  对90后新茶人张淑玉来说，学生时代，自己一周总要炫几杯奶茶，作业后大部分时刻则是做茶给他人喝，平常逢年过节，自己送老一辈的都是绿茶、红茶、抹茶、花茶……

  上周末，她在径山参与首届全国调饮师作业技术竞赛·浙江省选拔赛，这场竞赛是全国第一次调饮师大赛，来参赛的小伙伴都是茶工业同仁，包含咱们了解的各大品牌奶茶店的小哥哥和小姐姐。

  竞赛中有道出题饮品调制，是以“宋韵”为主题制造一款调喝茶，竞赛所用抹茶，正是产自“国际抹茶之源”径山的有机抹茶。

  径山是茶圣陆羽著《茶经》之地，日本茶道的来源地，是我国茶文化最有必定的影响力的当地。

  许多人认为抹茶来自日本，其实抹茶是从径山传去日本的，从宋代开端，径山就已经在出产抹茶了。

  “点茶是宋人的品饮方法，点出的泡沫可直接食用，加上牛奶后更为丰厚细腻。”张淑玉说，自己调制的这杯“远山青黛”抹茶特饮，创意就来自径山。

  以桂花装点，抹茶、牛乳为基底，用宋代点茶，注汤、持宪、击佛，一步步点出“青乳云汤”，抹茶轻撒在冰块牛奶上出现分层，意境宛如眼前的茶山。

  在余杭径山，当地茶企出产的有机抹茶，正在为国内许多调喝茶、烘焙、冷饮品牌供给质料。新茶饮的蓬勃开展用了十几年时刻，跑出了传统茶两三百年才干积累下的成果。

  “现在新茶饮质料越来越高端，比方抹茶，曩昔用两三百元一斤的，现在会用到千元一斤的，高品质抹茶的香气味道，是中低档产品不能比较的。”张淑玉说。

  由于余杭区政府的注重，这些年，径山茶工业高质量开展非常好，现有径山茶总产值9亿余元，其间出产碾（抹）茶、茶类提取物、茶类食品等企业的年产值3亿余元。

  “我国茶，冠国际。”本次赛事裁判长、浙江大学王岳飞教授对小时新闻记者说，“现在，径山抹茶不论是数量仍是质量，都已逾越了邦邻日本。”

  我国正在打造万亿我国茶工业，整个茶作业，最近几年开展迅猛，尤其是新茶饮。

  “现在新茶饮在全国的出产规模已达到了上千亿。”王岳飞坦言，这些年，自己是我国茶界抹茶推行第一人，“咱们把全国第一次调饮师大赛放在径山，是期望调饮师和茶文化相同，能从余杭径山这儿来源，发扬光大。”

  上一年，人力资源和社会保障部发文，调饮师等18项作业成为新业，奶茶店里繁忙的小哥哥小姐姐们，作业生涯自此迎来新曙光。

  像张淑玉这样的新茶人，经过参与有关部门的调饮师作业技术竞赛，就能够得到相应的技术等级证书，经过人才鉴定，在杭州这样的城市，他们能享受到高达百万元及以上的住房补助。

  浙江大学王岳飞教授是这次赛事的裁判长，他告知小时新闻记者：“我有个学生，浙大茶学本科毕业后在湖畔居作业，她参与全国评茶竞赛获奖，拿到杭州市人才，补助拿到了150万元。未来，调饮师作业的小哥哥小姐姐们，经过尽力也有或许拿到上百万元的人才补助，他们的作业远景会更光亮。”

  抹茶和茶沫最大的不同是培养。抹茶园需求遮荫掩盖，抹茶需求遮光培养半个月到45天，经过降温削减光线，提高茶叶中鲜爽味成分茶氨酸的含量。

  王岳飞女儿读初中的时分，王岳飞曾把抹茶带到了初一的教室，班里有同学识：“叔叔，喝这个有啥优点？”王岳飞恶作剧说，“假如同学们每天喝一到两杯，咱们这个班级期末考均匀成果会比其他班多2分。”

  虽说是句打趣，但抹茶安神冷静、提高记忆力的效果，是浙大茶学系经过许多动物试验得到实证的事。

  “咱们把小白鼠丢到迷宫里，给它们喝一个月的抹茶，喝和不喝的跑出迷宫的时刻会相差好几秒，我觉得，抹茶对学生族特别友爱，由于对记忆里和肠道健康都有优点。”王岳飞说。

  喝茶的优点其实许多，特别是抹茶，许多人觉得喝茶会影响睡觉，其实这是茶叶苦涩成分咖啡碱的效应。

  王岳飞说：“短期喝茶会影响睡觉，但长时间喝茶会让咱们睡得更好，特别是抹茶，它能够在必定程度上促进多巴胺的排泄，下降焦虑郁闷的心情，起到安神冷静、促进睡觉的效果，还能够减肥，对缓解女人经期综合征也有优点。”

  国内的抹茶工业六七年前刚起步，未来好将迎来爆发式增加，余杭径山，正是这一增加极的策源地。回来搜狐，检查更加多