这是一本偏科普的书，书中介绍了数十种蔬菜的来源、来龙去脉、民间传说、吃的办法……

  这本书中说到的时蔬多半是咱们日常日子中常常食用的，因而，团子读书的时分自然而然脑际中会浮现出对应蔬菜的容貌，有一种亲切感。

  想了解蔬菜前史的话，这本书值得一读。趣味性和常识性兼具，团子读完收成很大。

  团子冬季也爱买大白菜，由于冬季气温低，大白菜直接放置在室内，十天半个月也坏不了，存储时刻大大延伸。

  “儿时的回忆里会有大卡车拉着满满的大白菜进城，家里会买几百斤的大白菜放在菜窖里，用棉花套子盖好，这便是一冬季的新鲜蔬菜。”

  大白菜吃法多样，可炒，团子做过白菜炒油豆腐，油渣白菜也好吃；可煮，煮面条时加一点白菜；可蒸，做腊鸭腊肉焖饭时加点白菜进去，蒸好的白菜微甜；可做馅，白菜猪肉馅饺子还不错。

  团子本年新年去表弟家吃饭，他家周围有一片油菜地，油菜花开得正盛，一眼望曩昔是一大片黄色与绿色交错。

  三月的油菜花要比二月开得更美，团子觉得无需去婺源等地赏油菜花，许多乡村随处可见油菜花，人不多，可纵情赏识。

  说到甘蓝，估量许多人和团子相同一脸懵逼，但卷心菜、菜花、莲斑白这些菜咱们就知道是什么，以上这些都归于甘蓝。

  团子炒包菜苦恼的一个点是，叶子简单炒熟，包菜的杆很难熟，所以，每次炒包菜我都只留叶子，杆丢掉。

  这段开篇就写到晒雪里蕻，每到年末的时分，团子常常看到外面暴晒芥菜的场景。

  等候时刻的发酵，约莫一个月后就能够开坛捞一把芥菜出来，洗净堵截，油锅温热后倒入腌菜翻炒，出锅装盘。

  白萝卜我喜爱的吃法是切丝炒，先切片，再切丝，团子上学时我妈常做炒白萝卜丝给我吃。

  又了解到了一个小常识，本来萝卜开始是紫色的，后边才演变成咱们现在看到的色彩。

  合适腌咸菜的蔬菜品种许多，常见的有芥菜、白菜、辣椒、豇豆、萝卜、黄瓜……

  喜爱作者的这句话，虽然有的咸菜家里现已不做，但团子依然忘不掉从前的滋味，那是归于我的独家回忆，也是妈妈的滋味，更是我生长过程中的一段阅历。

  说起辣椒，2023年时买过一种辣椒，没戴手套处理辣椒，成果便是手变得辣，炒辣椒的时分，辣味呛死团子，狂打喷嚏。

  吃圆青椒，螺丝椒这种不怎么辣的辣椒能够直接用手处理，一些辣度重的辣椒要戴手套。

  除了绿色青椒，团子也会买一两个赤色青椒，赤色青椒大多数都用在提亮色彩，参加红辣椒后的菜肴给人眼前一亮的感觉。

  “咱们能够用盐抓匀切好的茄子来杀水，盐分能够使细胞里的水分分出，然后经过用手揉捏来挤出细胞中的气体，最终再放到水中浸泡然后避免气体再回到茄子中。”

  爱吃茄子的同伴能试试这个办法，谈论区看到书友也提及另一个办法，那便是炒茄子前将茄子汆水。

  惋惜了，那时分团子没手机，没拍下来相片。现在姑姑一家进城了，早已不种田，甜瓜也就无从栽培。

  团子是后者，曾经我妈炒苦瓜，试着夹了一片吃吃看，只嚼了一下团子就马上扔垃圾桶。

  简简单单的炒冬瓜配白粥，再来点克己腌菜，或是一盘炒花生、炒藕片，便是咱们家的晚饭。

  关于南瓜，团子想起老家乡村，儿时常常去奶奶家对门的邻居家玩。有一次他们家吃中饭仍是晚饭来着，米饭上焖着南瓜。

  咱们家很少吃南瓜，除了我妈会蒸点，炒点南瓜，再便是，我妈会把南瓜的籽抠出来，洗净晒干后炒南瓜籽吃。

  团子小时分，奶奶住乡村，灶房的水缸旁就有一只水瓢，不知道用了多少年，看起来老旧又古拙。

  “干菜与小炒肉是百搭，什么干菜都好，干豆角有嚼劲，干瓜条软而不烂，干菜梗咬下去吱吱作响，而梅干菜则鲜咸十足，乃至盖过了肉的风头。”

  炒好的干豆角，有一点硬硬的口感，有嚼劲，比起新鲜豆角别有一番风味，合适牙口好的人食用。

  作者写了他儿时打猪草的阅历，“猪能够吃的草其实挺多，可是最喜爱的仍是灰藜和稗子”，团子是没阅历过的，也无从感触。

  新年在家煮火锅时，咱们全家都爱涮菠菜吃，用团子爸的话来说，放点菠菜吸油。

  除了吃火锅放菠菜，日常吃麻辣烫、麻辣香锅、面条等食物时，团子也爱放菠菜。

  焯完菠菜的绿水可别扔，趁热把发黄的衬衫放进去，等一会后取出洗净，衬衫变得白皙起来。

  看谈论区许多书友都摩拳擦掌，团子也有点想试试菠菜水有没有用，又怕衬衫给烫坏了，所以，有没有同伴用过这种办法给衣物漂白没？

  有书友说这也叫牛皮菜，现在的确罕见，团子在菜市场或许网上都买过菜，就没有看到过这种菜。

  团子一向记住荸荠的滋味，菜市场有卖荸荠，本年3月去菜市场买菜就看见了荸荠。

  团子吃荸荠是直接啃，吃完果肉把荸荠皮吐出来。考究点的人先把皮啃掉，再吃果肉。回来搜狐，检查更加多