【48812】意想不到的补钙高手

  查询显现,我国成人人均钙摄入量不到引荐量(800毫克/天)的一半。牛奶尽管补钙作用好,但由于种种原因,很多人牛奶摄入量很少。引荐几种钙含量高于牛奶的补钙高手,你们能够常吃。

  石螺。其钙含量高达2458毫克/100克,是牛奶的24倍,而且,石螺高蛋白低脂肪,蛋白质含量高达12.8克/100克,大概是蛏子和花蛤的1.6~1.7倍,脂肪含量则为0.7克/100克。石螺的热量也不高,只要90千卡/100克,是猪里脊肉的60%。 新鲜的石螺能够炒着吃,香辣或酱香都很甘旨。还能够买干的石螺肉,泡发后煲汤,也能够煮汤面时加一把,既提鲜又养分。烹调时放些生姜、紫苏、胡椒等香辛料,有助去除石螺腥味。

  芝麻酱。其钙含量高达1170毫克/100克,是牛奶的11倍。作为植物性食物来历,芝麻酱中的膳食纤维和草酸会影响钙吸收,但胜在它的钙含量足够高。 吃一大勺芝麻酱(约25克),其间所含的钙可达300毫克左右。除此之外,芝麻酱还富含单不饱和脂肪酸、钾、镁、铁、锌等矿物质,以及维生素B1、维生素B2、维生素B6和维生素E等维生素,可谓调味品中的“养分宝库”。但芝麻酱高热量高脂肪,食用量不行过多,每天10~20克即可,否则会添加发胖危险。提示警醒咱们,市场上名为芝麻酱的产品,并不满是纯芝麻酱,为了中和滋味,有些产品会参加二成花生酱,俗称“二八酱”,其更好澥开,但养分价值比纯芝麻酱略微低一些,我们购买时留意检查食物配料表。

  田螺。其钙含量为1030毫克/100克,是牛奶的10倍,它还富含有助抗氧化的硒,每100克高达16.73微克,是成人每日硒需求的28%。和石螺相同,田螺也高蛋白低脂肪,热量比石螺还低,只要60千卡/100克,吃法和石螺相同。田螺个头更大,吃起来更有肉,补钙的性价比很高。想提示的是,购买食用时要警觉跟它长得很像的一种螺——福寿螺。福寿螺个头要比田螺大不少,外壳色彩比田螺浅,呈黄褐色,田螺呈青褐色;田螺尾部呈锥形,盖头是片圆形,而福寿螺尾部短,盖头偏扁,呈圆盘形;从口感上说,田螺肉要比福寿螺肉质更嫩。

  香干。豆腐是有名的补钙高手,以其为质料制造的各种豆干制品更胜一筹,比方有的香干钙含量到达1000毫克/100克,比奶酪还高,可谓豆制品里的补钙王者,少一些的也有735毫克/100克,与奶酪挨近。用香干代替肉炒菜,钙含量会大幅度进步,比方香干炒芹菜便是一道非常好的补钙美食,而且芹菜富含钾和维生素K,有助促进钙吸收。香干品种不少,有些通过了调味或熏制处理,不只高油高盐,有些养分成分也被破坏了,所以我们购买时最好选没有通过杂乱加工、低油低盐的产品。

  石螺、田螺和香干可当作榜首队伍的补钙食物,引荐我们常吃。 芝麻酱里的钙吸收率略微差些,可当作补钙的第二队伍,但热量太高,合适拌凉菜时代替烹调油。此外,牛奶、无糖酸奶、豆腐、豆腐皮也都是榜首队伍补钙食物,最好每天能喝到2包纯奶,或许1包纯奶加1盒(100~130克)无糖酸奶,再来上50克豆腐或豆腐皮。绿叶菜如苋菜、茴香、油菜、芥蓝、小白菜、空心菜等,钙含量也都比牛奶高,但其间的膳食纤维和草酸会影响钙吸收,为了更好的进步钙的吸收率,主张沸水焯1分钟,每天吃半斤左右,也可当作补钙第二队伍的食物。