根据企查查多个方面数据显示，2010年辣椒酱相关公司数仅929家，至2021年增长至3245家，到了2023年，辣椒酱相关公司数将近5000家，其中绝大部分是近十年才成立的新品牌。

  辣椒酱赛道中新玩家蜂拥而至，如今人们的味蕾被那些品牌占领了呢？结合数据我们大家一起来看一下。

  根据鲸参谋电商多个方面数据显示，2023年2月份在天猫平台上，辣酱有关产品的销量达到151万件，环比增长约13%；销售额超过3200万，环比增长了15%。从行业大盘数据上来看，当前辣酱行业的整体规模还是比较景气的。

  从品牌层面看，在整体的销售表现中，当前辣椒酱行业的TOP10品牌依次是范四叔、川娃子、虎邦、老干妈、翠宏、川晓味、湘集、蓉城人家、清净园和饭匹兄弟。其中，范四叔和川娃子这两个品牌比较领先，在TOP10品牌中的占比分别约为21%和20%。

  辣酱市场的前三名已被范四叔、川娃子和虎邦这三个品牌占据，老干妈仅次于虎邦，位于第四名。老干妈在TOP10品牌中的占比接近9%，从这一市场占有率来看，老干妈依然是行业中的强势品牌，但总得来说已经不敌以前，毕竟，曾经的老干妈是辣酱行业中的霸主。

  从热销商品版块中能够正常的看到，热销商品TOP10中已被范四叔、川娃子、蓉城人家、翠宏、湘集、臻鲜和饭匹兄弟等品牌霸榜，尤其是位于热销榜第一的“范四叔剁椒萝卜干”，月销量已超过五万件。

  可以看出，热销商品TOP10中已被不断涌现的新品牌占领，而这似乎也表明老干妈的强势地位正在一点点被侵蚀。

  对于竞争非常激烈的辣酱市场来说，大众口味和需求在变，比如，当前随着时下人们对健康的关注度慢慢地加强，不少消费者会更倾向于购买0脂低卡的辣椒酱，从下图的热销商品中也能够准确的看出，不少主打低脂0卡的辣椒酱都销量较好，像椒达人品牌的该款“0脂蒜蓉辣酱”，其月销量将近两万件。而反观老干妈则绝对没主打低脂的辣椒酱，几乎全线产品都是浸泡了浓厚红油的重口味辣酱。

  因此，老干妈若想要重拾消费者，尤其是年轻消费者，则要一直进行产品迭代，并且在产品的推陈出新上要一直去迎合不同年龄、不同场景和不同消费热点。事实上，许多新晋品牌能够脱颖而出也正是做到了这一点。

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