》（以下简称《报告》）重磅发布，《报告》旨在从国家经济及产业高质量发展的战略入手，分析菌菇酱行业未来的市场走向，挖掘菌菇酱行业的发展的潜在能力，预测菌菇酱行业的发展前途，助力菌菇酱业的高质量发展。

  报告从2022年全国菌菇酱行业发展环境、产业基本情况、发展前途等角度，系统、客观的对我国菌菇酱行业发展运行进行了深度剖析，展望2023年中国菌菇酱行业发展的新趋势。《报告》是系统分析2022年度中国菌菇酱行业发展状况的著作，对于全方面了解中国菌菇酱行业的发展状况、开展与菌菇酱行业发展相关的学术研究和实践，具备极其重大的借鉴价值，可供从事菌菇酱行业相关的政府部门、科研机构、产业企业等有关人员阅读参考。

  菌菇酱是一种以菌菇（蘑菇、香菇等真菌类食材）为主要的组成原材料制成的调味酱料，通常用于增添菜肴的风味和口感，能够使用各种不同的制作的过程和配方，以满足多种口味和烹饪需求，市面上常见的菌菇酱包括蘑菇酱、香菇酱、松露酱、蘑菇肉酱等类型。

  中国菌菇酱行业在过去几十年中经历了从起步阶段到成熟阶段的发展过程，菌菇酱行业不断适应市场需求，提升产品质量，拓展国际市场，已成为中国食品产业中一个重要的组成部分，2019年中国菌菇酱产销量分别达17904万瓶（210g/瓶）和17850万瓶（210g/瓶），2020年受下游餐饮业需求减少叠加疫情影响，中国菌菇酱产销量有所下滑，2021年开始恢复增长趋势，2022年中国菌菇酱产销量分别达20868万瓶（210g/瓶）和20805万瓶（210g/瓶），与此同时，产品价格也在不断上涨，2022年中国菌菇酱产品均价增至6.30元/瓶（210g/瓶）受益于市场需求和产品价格的上涨，近年来中国菌菇酱行业市场规模持续扩大，2022年中国菌菇酱行业市场规模达13.1亿元，预计2023年有望突破15亿元。

  由于菌菇酱产品科技含量低，投资比较小，行业进入门槛低，作为生活必需品又有很大的需求空间，市场空间巨大，因此造成了市场企业进入门槛较低，品牌纷繁竞争的局面。目前，中国菌菇酱市场目前是处在并不存在绝对领先企业，中小菌菇酱品牌仍然有较大的发展空间。

  随着人们对健康和营养的关注持续不断的增加，消费者越来越倾向于选择健康的食品，菌菇作为是一种健康食材，富含蛋白质、维生素和矿物质，因其天然的营养价值而备受欢迎，未来菌菇酱行业将更看重产品的营养价值，另外，菌菇酱市场将继续追求口味多样性，继续研发出更多口味独特新的产品。

  《中国菌菇酱行业市场现状分析及发展前途展望报告》内容丰富、数据翔实、亮点纷呈。是智研咨询重要研究成果，是智研咨询引领行业变革、寄情行业、践行使命的有力体现，更是菌菇酱领域从业者把脉行业不可或缺的重要工具。智研咨询已形成一套完整、立体的智库体系，多年来服务政府、企业、金融机构等，提供科技、咨询、教育、生态、资本等服务。

  1：本报告核心数据更新至2022年12月，以中国大陆地区数据为主，少量涉及全球及相关地区数据；预测区间涵盖2023-2029年，数据内容涉及菌菇酱行业产量、需求量、市场规模、产品价格等。

  2：除一手调研信息和数据外，国家统计局、中国海关、行业协会、上市公司公开报告（招股说明书、转让说明书、年报、问询报告等）等权威数据源亦共同构成本报告的数据来源。一手资料来源于研究团队对行业内重点企业访谈获取的一手信息数据，主要采访对象有企业高管、行业专家、技术负责人、下游客户、分销商、代理商、经销商以及上游原料供应商等；二手资料来源最重要的包含全世界相关行业新闻、公司年报、非盈利性组织、行业协会、政府机构及第三方数据库等。

  3：报告核心数据基于公司严格的数据采集、筛选、加工、分析体系以及自主测算模型，确保统计数据的准确可靠。

  4：本报告所采用的数据均来自合规渠道，分析逻辑基于智研团队的专业理解，清晰准确地反映了分析师的研究观点。