这几年陶华碧把家底交到儿子手中今后，老干妈过得不太行，比方二儿子曾自作聪明替换辣椒质料。

  最终逼得陶华碧亲身出山，之后老干妈才逐步变回本来内味儿，2019年销售额直接破50亿。

  抛开替换辣椒质料导致的滋味不同外，这二十多年来，老干妈全体没有多大改变。

  仍旧不上市、不融资、不参股以及不打广告，“前三不”可以说极具浓郁的个人特征，但不打广告这一点在当今年代里多少有些“背叛”。

  上一年腾讯告老干妈的回转再回转的乌龙案子，可是狠狠给老干妈刷了一波存在感，导致其在各大电子商务平台查找量和成交量直线飙升。

  年代在变，顾客的口味取向在变，辣酱这个职业一向在变，老干妈称王的年代早已不再。

  那么接下来，就给咱们引荐几种辣椒酱品牌，也的确的十分的好吃，不次于老干妈辣椒酱，一同来了解下吧。

  这款辣椒酱也着实的有特征的，首先从制造配料上来看，它选用来自墨西哥的辣椒，皮薄肉厚十分的甘旨，之后还会加上胡萝卜、竹笋等配料，再加上一些调料，归纳制造而成。

  这款辣椒酱也的确的很甘旨，香辣脆爽，很合适作为下饭菜，便是只配白馒头或许米饭都可以吃得下去。

  咱们都知道四川人很喜爱辛辣的食物，那么关于老干妈妈来说吃起来就不那么愉快了，而这种切碎的辣椒豆特别契合他们的口味。

  辣椒酱中另一个好伴侣便是蒜蓉！蒜蓉的香气和辣椒的香气混合在一同可谓绝味！

  麻、辣、鲜、香可不单单是两种配料就能做到，优质的紫皮蒜、菜籽油、大粒海盐等等。

  混合好一切的配料，起锅倒油，将油烧热之后，将姜末丢进去爆炒，比及有香味之后，倒入蒜蓉酱持续炒，直到有酱汁呈现。

  倒入配料，开小火爆炒，参加白糖，比及辣椒出水之后，将蒜末倒进去持续炒，比及一切资料都交融在一同之后，加上白醋，翻炒均匀，这道让人一吃就停不下来的辣椒酱就算是编造结束了！

  小小一瓶辣椒酱，满满都是干货，吃到嘴里的那一刻，一切的滋味都散开，耐人寻味~

  舀一口蒜蓉辣酱配着米饭或许面食吃进嘴里，满嘴的浓香，鲜辣甘旨，这种腊味绵密，一点也不冲鼻子，吃起来超级过瘾~

  并且这蒜蓉辣酱也是煮饭的利器呢，不管是做鱼仍是炒菜，也更是必不可少的一种佐料。

  比方做剁椒鱼头、双椒凉拌鸡、炖菜蘸碟等，不管是炒菜仍是拌菜，都可以来一点辣酱，鲜辣起劲，辣而不燥、甘旨好吃超下饭！

  家喻户晓的四川剁辣椒，以鲜红香辣，进口脆爽为特征，完全抓获了一大部分的胃口，其实做法并不难。

  四川人爱吃辣，一年四季都是这样冬季腌上一大缸，密封严实，一向能吃到第二年夏天，并且滋味杠杠的。

  蒜蓉辣椒酱通过腌制，剁辣椒酱下饭菜拌饭酱已无那么辣了，可是香味十足，并且变得更好吃，更合适作为下饭菜，口感更好，更简单翻开顾客的味蕾。

  四川人也是很喜爱吃辣椒，而这款辣椒酱就很的有当地的特征，正宗的四川口味辣椒酱。假如没有去过四川那么一定要尝一尝这款辣椒酱，四川人远离家园也喜爱带上这款辣椒酱，肯定充溢家的回想。

  鲜红油亮的肉酱，夹杂着一股花生米和豆豉的浓香，肉粒大块可见，拿来下饭胃口大增。

  平常团长就一碗饭的重量，可是只需每顿有这瓶牛肉酱，再来两碗白米饭不是问题，几乎变成了大胃王。

  靠近深呼吸，混杂着豆豉和花生的肉香窜进鼻子，上升到脑袋，我现已操控不住自己的手和嘴。

  辣到刚刚好，唇齿留香舀一勺，这辣度那叫一个爽！辣味从舌头到舌根再到肠胃，霸占了每个旮旯。

  可是它又不是干辣，细细品味，酱香味还在嘴巴头久久不散去，直到吃下一口饭，嘴里都还有辣香。

  一瓶280ml的牛肉酱，牛肉的用料就有150g，一勺下去，舀一勺，满是牛肉。

  肉质新鲜酥松，但不是那种悄悄一抿就化了的口感。在嘴巴嚼两下，这牛肉真实！

  这款牛肉酱是咱们从小吃到大的滋味，用料，是肯定定心的。在外地的朋友经常说，有了它，感觉吃到了妈妈菜的滋味。

  这款酱特别之处还在于土花生和豆豉，脆脆的酒鬼花生，一咬就碎，豆豉用的是郫县豆瓣的质料，通过独家的秘制，香到迸裂。

  有时分没做菜或许少做一个菜，这时分牛肉酱便是救场神器，一碗白米饭，配上它，也能多吃两碗。

  有时分周末窝在家，不想动也不想吃外卖，蒸一锅饭或许下一碗面，舀一勺牛肉酱，周末也能过很好。

  远在异乡，就像团长的朋友相同，思念家园的滋味，一瓶牛肉酱立刻缩短了间隔。

  竹笋牛肉味滋味也很给力，牛肉全都是1cm大的块头，竹笋嫩嫩的，团长都是摆在办公桌上空口吃的。

  而这瓶带着家园味的手艺牛肉酱香辣香菇竹笋丁牛肉酱瓶几乎不能再合算，网红装学生拌饭酱下饭菜。

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  川娃子烧椒酱，也是来自于四川的特征美食，肯定是十分的正宗。选用的是当地的青椒酱为质料，并且还选用的是炭火烧制，肯定是十分的有特征，许多四川人出走异乡，总会随身带瓶烧椒酱，调味拌饭，一解乡愁。

  烧椒，望文生义，便是把辣椒放在炭火上或许没有加油的锅上，烧至表面起泡，呈现出美丽的皋比状。高温的炙烤，可以让辣椒的辣味下降，共同的糊香味衬托出辣椒的幽香，滋味浓郁美好，让人回味十足。

  烘烤辣椒的时分熟练把握烘烤辣椒工艺，用一级木炭慢火烤制，看到辣椒的通明外皮和肉质别离，立马装盘，然后将烤好的辣椒和大蒜一同捣碎，参加食盐、鸡精等调味。

  接下来便是最激动人心的时刻了——炼油！将各种香料用小火慢炸，炼出食材的风味，等油温升高，把烧的滚烫、香味浓郁的热油倒在烧椒酱上，耳边登时响起“滋啦”的声响，欢腾的热油将辣椒、大蒜烫得香气四溢，让人忍不住唇舌生津。

  做好的烧椒酱不仅是拌面、拌饭、夹馍的不贰之选，还可以成果多种菜肴，比方烧椒瓜条、烧椒京彩、烧椒牛肉……

  川天府滋味网红辣椒酱炭烧烧椒酱，香辣软糯，农家手艺下饭菜可以很好的翻开味蕾，的确是十分的好吃，拌白米饭、夹馒头，都是不错的挑选。

  这款辣椒酱的配料肯定是十分的丰厚，胡萝卜的、牛肉粒、香菇等等，十分的足够。口感也是适当的好，香辣爽口，给人不相同的感觉，让人吃了之后还想吃。