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  近些年，欧美国家面对着严峻的物种侵略问题，亚洲鲤鱼，大闸蟹、小龙虾、鲶鱼、海虹在这些国家大举众多，少有人吃。我国吃货常常看到这样的新闻总是咬牙切齿：“要是我在就好了。”不论出于什么原因欧佳人现在不吃这么多东西，或许有一天，他们仍是会把这些食物请上餐桌的。

  很久以前在欧洲就发生过相似的事，有一种野草在欧洲各国的水域中众多，政府部门底子整理不过来，加之其时欧洲经济低迷，贫民不得不想各种方法果腹，这种野草成了他们果腹的食材，得了一个“贫民菜”的称号。跟着经济环境好转，欧洲人告别了粮食危机，吃这种野草的习气却被保存下来了。

  一百多年前，这种野菜传入我国，也有物种侵略的嫌疑，但由于它能够吃，也就没人介意是不是侵略了。大吃货省公民给它起了个名字叫西洋菜（还有水田芥、凉菜、水芥、豆瓣菜等别号），本来这仅仅一种不起眼的小菜，无非是滋味还不错，生吃、凉拌、清炒，煲汤几相宜罢了。但近些年，渐渐的变多研讨机构发现了西洋菜潜藏着的价值，美国《》报导它是营养价值最高的蔬菜，英国《每日医疗新闻》则详细分析了，西洋菜和羽衣甘蓝、花椰菜相同，都有极强的抗癌成效。

  这几种蔬菜同属十字花科，富含萝卜硫素，这种元素能在人体患癌时起到防护效果，前期防备也能下降癌细胞病变的或许，研讨显现，它对防备肺癌、皮肤癌、食道癌、前列腺癌、乳腺癌、直肠癌、胰腺癌等都有协助，经过严厉的小鼠试验，十字花科蔬菜还能在放疗时协助健康安排抵挡放射性伤害。

  总而言之一句话，这种蔬菜很值得一吃。但由于它主要是水生，其主要食用集体仍是大吃货省、广西、福建等区域。并且，这种菜还有一类人得慎重食用：孕妈妈。由于它有通经的成效，存在阻挠妊娠的危险。

  至于做法，就像前面说的，它生吃能够做蔬菜沙拉；凉拌、清炒可调配蒜蓉；煮汤炖排骨是绝配，假如身在北方，市场上买不到也不要紧，现在还有一种直接购买种子，在水盆里像发豆芽相同栽培西洋菜的方法。