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说起抹茶，当今国人第一时间想到的便是日本茶道运用的抹茶，殊不知抹茶在我国至少有 1700多年的前史，所不同的是“古代抹茶”和“现代抹茶”在不同的前史时期被赋予了不同的称号和内在。
我国自明代以来，开端盛行冲泡喝茶，我国抹茶茶道遂告失传，我国古代文明的结晶――茶磨也随之绝迹，我国抹茶(Matcha)构成前史断代，成为我国茶人心中永远的痛。
相反，九世纪末随遣唐使进入日本的我国抹茶(Matcha)，在日本却得到了发扬光大。
日本人将品茶与宗教哲学、社会品德、品德涵养融为一体，将喝茶上升到“道”的高度，独具特色的日本茶道现在已经成为日本的国粹，引为国宾之礼，称为日本之最。
