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  铜仁市地处贵州省东北部，武陵山区内地，东邻湘楚，北接重庆，自古便有“黔中各郡邑、独美于铜仁”的说法，因其前史漫长，人文荟萃，享有“我国西部名城”之称。本期将为咱们介绍铜仁市的特征农产品之——梵净抹茶。

  好山出好水，好山好水出好茶。梵净抹茶的水取自梵净山水，梵净山又被称为“黔山榜首”，是一个天然、优质的“大水库”，每年为周边地区供给了28亿立方米的洁清水、优质水，因而，梵净山水成为滋补铜仁公民生生不息的生命之源。被称为“国际抹茶超级工厂”的全球最大抹茶生产基地——贵茶工业园就坐落在国际天然遗产地梵净山脚下的铜仁市江口县。

  铜仁江口，2018年被称为“我国抹茶之都”，地处我国四大高原之一——云贵高原，这儿高海拔、低纬度、寡日照、多云雾，是国家重点生态功用区、长江中上游重要生态屏障。江口县因得天独厚的天然资源和生态环境，让茶树得以任意成长，也成为了开展抹茶工业的抱负之地、绝佳之地。

  走进江口，这儿具有全球最大的抹茶单体车间，长278米，宽48米，3条国际一流的抹茶自动化生产线吨。车间洁净度严厉参照十万级无菌洁净的制药规范（即车间每立方米空气中直径≥0.5μm粒子数不大于352万个，空气中粒子数越少，就从另一方面代表着尘埃和微生物数量越少，空气越洁净），近90%的精制环节都由机器完结，生产出的欧标抹茶目数均匀到达1000（目），最高可达1300（目），是实打实的“国际抹茶超级工厂”。

  抹茶起源于我国隋朝时期，鼓起于唐，鼎盛于宋。宋朝是我国茶文明风流高雅的巅峰，其点茶法更是现在风行全球的抹茶之源头。点茶，望文生义，是将茶末放入盏中，沸水冲点，再行饮用。说着简略，其间的技巧但是极为精密的。

  点茶，首先要“炙茶”。即先把茶饼浸泡，刮去外表油膏，再炙烤干爽，将茶饼敲碎，放入茶碾中碾成粉末。碾好的茶末，放入茶罗中细筛，这个过程被称为“罗茶”。接下来要“候汤”。以沸水点茶，掌控火候十分重要，然后将茶杯预热，也便是“熁（xié）盏”，以便激起茶香。最终取一匕茶末，用少数开水调成极均匀的茶膏，一边注入开水，一边用茶匙或茶筅击拂，直到汤面浮现出稠密皎白的泡沫，即古人所谓的“沫饽”，由此，一碗色味香美的好茶便制成了。

  梵净抹茶是贵州春茶传统与现代的磕碰，其制造流程与工艺相对更具唐宋遗风的蒸青方法，不只有用地保留了茶叶原有色彩，还能够大大削减茶叶的苦味。

  一起，贵州十分重视茶叶的洁净与生态。贵州是全国榜首个在茶园中制止运用水溶性农药和草甘膦的省份，并将禁用农药种类在国家规定的66种基础上增加到128种，与抹茶质料的高规范不约而同。但是，不必除草剂怎样确保茶树的养分？答案是“以草抑草”。贵州茶园发起绿色防控，建造“林-灌-草”复合型生态茶园，种上特别种类的三叶草，保肥保水，抑草但不抢养分。

  在坚持高规范制造流程与工艺及确保茶树的原生态下，梵净抹茶具有碧绿的外观，香气新鲜，口感鲜爽，汤色清澈，茶香悠长。茶叶中富含丰厚的茶氨酸、茶多酚、芦丁、以及叶绿素等养分成分，再加上贵州抹茶的高质量，不光能够用宋朝点茶法来进行冲泡，还能够适用于各种食物和日用品加工。

  现在，许多开在大城市里的咖啡店、奶茶店，都已用上了贵州抹茶作为质料，做出了一杯杯抹茶拿铁、抹茶奶茶。抹茶拿铁由抹茶粉和牛奶混合而成，牛奶的浑厚混合着抹茶的幽香，成为人类争相打卡购买的饮品之一。

  作为铜仁市的特征农产品，梵净抹茶因其质量优秀和共同风味而备受喜爱，受到了茶叶爱好者的广泛重视。它不只代表着铜仁丰厚的茶文明，更是贵州省特产的杰出代表之一。近年来，江口县活跃研制 “抹茶+”系列新产品，让更多的食物、饮品注入“抹茶基因”，融入“抹茶魂灵”。

  走进江口，遇见抹茶。见一叶落而知天下秋，饮一杯茶而明生态美。在繁忙的日子中，或许你也能够放下全部杂念，脱离尘世的喧嚣，来到一处安静之地，品味一杯梵净抹茶。它似乎承载着江口山水的精华，将天然之气注入每一滴茶汤。在享用这份共同的品茶旅的一起，你将领略到江口的诗意，沉浸在茶香中体会这天然之美带来的愉悦。

  铜仁市新式产融研究院致力于推进本市特征工业的传达与开展，旨在让更多的人了解铜仁、来到铜仁，体会这儿的美食美景与生态魅力。为完成这一方针，研究院将继续发挥融媒体中心的宣扬优势，定时推介更多有关铜仁的特征产品与民俗文明。咱们深信，在研究院的继续宣扬与尽力下，将会有更多的人挑选来到铜仁，亲自感触这儿的共同人文与魅力文明。

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