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　　可以说在深圳，从早餐到宵夜都有“嗦粉”的一席之地。不过，“嗦粉”虽爽，但最近湿润多雨和高温的气候却让河粉、米粉等湿粉简单被微生物污染，从而产生米酵菌酸，添加食物中毒的风险。这种毒素有难发现、耐高温和毒性强这3大特色。

　　中毒后，除了会导致厌恶、吐逆、腹痛、腹泻等胃肠道症状，还或许会呈现肝肾功能反常、凝血功能障碍等，乃至发展为全身多器官衰竭。加上米酵菌酸不易排出体外，没有特效解毒剂，因而中毒后往往很风险，一次性食用 200g以上的染毒食物，病死率可高达100%；在某些事例中，1-1.5毫克的米酵菌酸就足以有丧命影响。

　　所以，在“嗦粉”的时分要注意了！尽量不吃活动摊档的鲜湿粉类或湿粉条类食品，不买不新鲜的鲜湿粉类或湿粉条类食品！

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