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通常的观点认为,有机肥是安全的。一些发达国家在有机农业实践中,提倡施用有机肥而拒绝化肥。国内绿色食品的肥料标准中,也规定只准施用有机肥和微生物肥。所谓有机肥是指农家就地取材、自行积存制作的多种肥料,也称“农家肥”。有机肥以富含有机质的动物、植物为原料积制而成,除含植物所必需的氮、磷、钾外,还含有其他营养成分,故又称完全肥料。常用的有人粪尿、厩肥、家禽粪、家畜的蹄角、鱼杂、骨粉等动物性肥料和油粕、绿肥、豆饼、酱渣、米糠、堆肥、塘泥、泥炭等植物性肥料。有机肥须经充分腐熟后才能施用,否则对作物是有害的。
一般认为,大量施用有机肥可改良土壤,使沙土变得肥沃、黏土变得疏松易耕,此外,还可协调土壤中空气与水分的比例,从而有利于作物根系的生长和对水分、养料的吸收。
然而,有机肥和化肥一样,施用不当同样会带来硝酸盐淋失、温室气体排放等生态威胁。目前,一些发达国家已经通过立法的形式来控制和指导农田有机肥的施用。
近些年,我国规模化养殖业快速地发展,畜禽粪便中重金属、抗生素等含量增加,有机肥的安全性也存在隐患。
那么,如何施用有机肥才科学合理呢?一是留意选择优质的有机肥,选用商品有机肥时最好选用正规大厂生产的;二是有机肥必须充分腐熟后施用;三是配合生物肥施用,有机肥无论是基施还是冲施,最好配合生物肥施用,因为有机肥在与生物肥配合施用后,生物肥中的生物菌能加速有机肥中有机质的分解,使其更利于作物吸收;四是严控有机肥施用量,不可过量施用。
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