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　　古丈种茶有近两千年的前史。最早文字记载见著东汉《桐君录》南北朝。《荆州土地记》记载：“武陵七县通出茶，最好。”唐代杜佑著《通典》记载：“溪州等地均有茶芽入贡。”可见古丈茶在唐代就已被列为皇家贡品。公元939年，因不胜税负，土司王彭士愁率部与楚王马希范为茶争战，久战无果，后立溪州铜柱起誓为盟方完毕战事。1929年，古丈“绿香园”毛尖茶参与南京国民政府举行的西湖博览会，取得金奖，同年参与法国国际博览会，荣获国际名茶奖，从此创始了古丈毛尖品牌的先河。新我国树立后，古丈茶业取得长足开展，茶叶质量逐渐进步，连获荣誉。1957年古丈毛尖荣获西德莱比锡国际博览会金奖；1982年商业部评选全国30大名茶时，古丈毛尖名列第九，当选我国十大名茶之列；1983年被外经贸部评为全国优质出口产品；1988年获北京·我国首届食物博览会金奖；1990年被列入北京第11届亚运会指定产品；1999年荣获我国国际农业博览会名牌产品称谓，并被评为“湖南名牌产品”、湖南商场占有率最高品牌”“99和“99湖南顾客购买首选品牌”2001、2002年连获中日，韩国际名茶金奖，2005年被评为湖南十大名茶，2008年被评为我国绿茶高峰论坛金奖。同年，“古丈毛尖”被评为湖南省闻名商标。2011年5月，“古丈毛尖”被评为我国驰名商标。

　　古丈毛尖制造有其共同的工艺流程，其加工工艺分为摊青、杀青、初揉、炒二青、复揉、炒三青、做条、提毫收锅等八道工序。在制造的过程中，道道工序都要求精密操作，不行忽略。特别是要掌握杀青和做条两道关键技能，非言传身授的茶师很难掌握其方法，制造出精品。古丈毛尖生善于共同的自然环境。古丈县属中亚热带山地型季风湿润气候，年平均气温16℃左右，温文湿润，热量足够，雨水会集，四季清楚，夏无盛暑，冬少酷寒。气候的地域散布不匀，小地形气候杂乱，笔直改变大，山地逆温效应显着，具有山地森林小气候的特色。土壤腐殖质及土层厚度微域散布显着，土壤质地多为壤土或砂壤土。其间含氮量大于1％的面积占83％。全磷含量在0.5％-0.2％之间，全钾含量平均为2.2％，硒含量极为丰厚，显着高于其他当地。特定自然生态条件下，相对丰厚的土壤营养，尤其是茶园土壤母质多为紫色板页岩，含磷量高，极宜茶树成长，为古丈毛尖名优茶出产奠定了杰出的根底。古丈毛尖选用适制的茶树种类的幼嫩芽叶，经精密加工制造而成，具有紧直多毫、色泽碧绿、嫩香高悦、味道醇爽回甘、耐冲泡等特色，具有共同的口感和芳香，被誉为“绿茶中的珍品”。共同的成长环境和共同的加工工艺，造就了古丈毛尖的共同质量。早在1955年，古丈精制毛尖就已被敬赠入，毛主席品后连赞“好茶！，古丈县公民深受鼓舞，种茶热心空前高涨。”跟着古丈县茶叶工业化建造的深入开展，古丈毛尖品牌知名度逐渐扩展。中心、全国政协主席在古丈观察期间，对“古丈毛尖”的共同质量大为欣赏。中心、书记在湘西观察时，对“古丈毛尖”给予了高度评价。全国政协原副主席毛致用在喝了古丈毛尖后挥毫题词“古丈毛尖,极品绿茶”。美术大师黄永玉特为古丈茶产品设计竹篓包装，并挥毫题写“古丈毛尖”。国际杂交水稻之父袁隆平院士题写了“我国名茶，古丈毛尖”。何纪光《挑担茶叶上北京》、宋祖英《古丈茶歌》唱响了大江南北。这些都增加了古丈茶文化的内在，丰厚了古丈茶文化的见识。古丈毛尖茶是湖南省内出售量最大的名优茶。1999年以来，古丈逐渐扩展良种茶基地面积，建造生态型茶园，推行机械化茶叶加工，使全县茶叶单产量和质量敏捷进步，规划敏捷扩展。茶产品品牌遭到国家维护。2005年古丈毛尖在国家商标局注册了“当地证明商标”，2007年湖南省质量技能监督局发布了“古丈毛尖茶区域规范”(省规范)以及“原产地认证”、QS认证等。建成了大湘西最具民族特色和商业竞赛实力的茶文化一条街，树立了专业茶叶质量安全查验测试中心，茶叶质量得到确保。2007年，作为全国22个根底实验站之一，国家现代茶叶工业技能系统湘西归纳实验站落户古丈；2008年，古丈县成功承办我国绿茶（古丈）高峰论坛并当选为武陵山区茶叶集团联谊会理事县，古丈县茶叶工业化建造的探究和实践，在区域甚至全国范围内发挥了及其重要的效果。全县现有茶园面积11.81万亩，其间可采摘面积4.6万亩。现已树立茶叶专业村组65个，开展栽培大户280户。建成绿色食物茶叶基地2万亩，有机茶基地2000亩，全县茶园已完成了无公害化。现在全县有注册茶叶开发、出售企业55家（其间2家企业取得了自营出口权，15家企业办理了QS认证），个别经营户40户，有茶叶合作社、茶叶协会等协会安排31个。2011年，全县茶叶出产加工总量达2509吨，完成产量1.64亿元。

　　战国时期，巴人种茶，制茶和喝茶风俗因楚巴战役传入古丈。东汉时代，《桐君录》记载：“永顺之南（今古丈县境），列入全国产茶地之一。”南北朝时期，《荆州土地记》记载：“武陵七县通出茶，最好”。唐代杜佑《通典》记载：“溪州（今古丈县罗依镇会溪坪）等地均有茶芽入贡。”后晋天福四年（939年），溪州刺史彭士愁不胜比年献贡茶之累，带领五溪民众“侵暴辰澧”。

　　1874年，甘肃提督杨占鳌卸职回乡，倡议同乡拓荒茶园，以茶养乡。1906年，《古丈坪厅志》载：“茶之利大矣哉。古丈坪厅之茶，幽香浓郁，有洞庭君山之胜，夫界亭之品。”1920年，杨占鳌之子杨琢臣在古丈坪青云山种茶，外销号“青云银峰”，又称古丈毛尖。1929年4月，古丈毛尖参与西湖博览会，取得优质奖。随后参与法国的国际博览会，取得国际名茶奖。上世纪30年代，古丈茶特受官场喜爱，为时人奉送时尚珍品，“饮者以甘旨相传，推为茶类之冠”。1950年，古丈茶叶远销苏联。1955年，古阳镇思源桥茶叶社茶农精制毛尖茶敬寄毛主席、周总理等，获高度欣赏。1957年，古丈毛尖参与莱比锡国际博览会展出。1959年，韶山指名要古丈绿茶款待外宾。1964年，我国闻名的农学家、茶叶专家和社会活动家，现代茶叶工作复兴和开展的奠基人吴觉农编撰文章证明古丈茶溪是茶的原始产地之一。1978年，湘西州首届名茶评比会在大庸（今张家界）举行，古丈毛尖获一等奖。1980年，古丈毛尖以78美元的斤价行销香港商场，在国际商场上古丈绿茶批量出口吨价达7800美元。

　　1982年6月全国名茶评选会上，古丈毛尖跻身全国十大名茶之列。1986年，古丈毛尖载入《我国名优特产大辞典》。1996年，古丈毛尖获北京亚运会热销产品证书。2000年6月，古丈第一届“茶王杯”斗茶会在县城十字街举行。2002年4月，第一代机制“古丈毛尖”茶在高峰乡试制成功。2002年5月，古丈第二届“茶王杯”斗茶会在县茶叶总厂举行。2002年8月，古丈县民族茶艺表演队代表湖南参与“刘三姐杯”全国第一届茶道茶艺大奖赛，获优胜节目奖。2005年5月，古丈第三届“茶王杯”斗茶会在古丈县城石板街举行。2007年4月，古丈第四届“茶王杯”斗茶会在小背篓茶苑举行。2007年，古丈毛尖成功申报为国家地理标志维护产品。2007年，在日本静冈举行的第一届国际绿茶评比会上，古丈毛尖荣获金奖。2008年，在我国绿茶（古丈）高峰论坛上，古丈毛尖从全国数十种绿茶种类中锋芒毕露，获名茶金奖。2009年，在长沙举行的湘西•古丈毛尖新茶上市暨商务签约新闻发布会上，古丈毛尖遭到许多商家的热捧。2010年4月，2010中华茶祖节•古丈毛尖万人评论会在县城体育广场举行，第五届

　　“茶王杯”斗茶会茶王评选，古阳镇向春辉获“金茶王”称谓。2011年4月，2011我国（古丈）首届茶文化节•古丈毛尖万人评论会在县城体育广场举行，第六届“茶王杯”斗茶会茶王评选，双溪乡向先情获“金茶王”称谓。2011年5月，“古丈毛尖”获国家工商行政管理总局认定为“我国驰名商标”。