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辽宁丹东的东港接近黄海，这儿是我国最靠北的一片海域，由于鸭绿江在这儿入海，因而为海鲜的成长和繁育供给了很多饵料，加上归于冷水海域，因而这儿出产的海鲜自带鲜甜紧实的滋味。
尽管现在，丹东的疫情防控局势仍然严峻杂乱，但是咱们有理由信任，用不了多长时刻，丹东就会迎来真实的“春暖花开”。
今日，小编汇总丹东应季海鲜，将最地道的海鲜、最正宗的吃法呈献给咱们，用丹东美食为丹东加油，待到云开雾散，疫情远去，咱们再海鲜叙旧，把酒言欢！
丹东东港的飞蟹可谓国内梭子蟹中的贵族，个头大、滋味鲜美，海鲜市场上正宗的丹东飞蟹，这个时节都是市场上最贵的，即便如此也是求过于供的。
东港飞蟹生活在深水中，个大肉鲜，一直是蟹类中的上品。大一点的蒸着吃，小一点的腌着吃。还有其他一个种类：虎头蟹，个儿不大，壳特别硬，像山君的头，蒸着吃最香了。
吃的时分，将两只蟹钳拽下，去掉蟹脐，翻开蟹盖；先吃蟹盖部分，用蟹钳把中心的蟹胃挑出，丢掉。用蟹钳把蟹黄掏出，吃掉！再开端吃螃蟹的身子，首要去掉蟹腮。从中心分为两块，一块一块地处理，去掉硬壳吃肉就能够啦；最终吃剩余的蟹钳和蟹腿。
丹东的虾爬子也是国产虾爬子中的尖端，由于这儿海水温度低，所以出产的虾爬子肉质更紧实一些，丹东的虾爬子生腌后肉都呈琥珀色，其它当地出产的虾爬子在它面前都要略逊一筹。眼下这个时节，正是虾爬子最肥的时分，瞧市场上那些活蹦乱跳的虾爬子，它有多新鲜了。
虾爬子在其他当地通常是煮着吃，那是一般吃法，丹东人喜爱生腌着吃。早上去早市买回来活蹦乱跳的虾爬子，加上花椒、大料、料酒、葱、姜腌制，多放点儿盐咸一点，添入凉开水，到了晚上就能够吃了，最好能腌上24小时。吃的时分先翻过来，把后边软软的爬子揪下来，然后从头部开端把虾爬子分隔，假如腌得适可而止，从脖子那里一吸，那鲜滑的肉肉一瞬间就进入嘴里了。或许用剪刀将虾爬子两头的刺剪掉，里边的肉非常简略就吃到了。不过提示警醒咱们，你若不常吃海鲜或许肠胃欠好，吃虾爬子时必定要喝白酒或吃大蒜，不然简略拉肚子。
丹东的大黄蚬子只需吃过一次，就会被其脆嫩鲜甜的滋味所信服，国内一切的蛤蜊里边，丹东的大黄蚬子说榜首，应该没有人会辩驳的。肉肥味鲜，养分丰厚，含有人体所需的多种养分成分，具有下降胆固醇、增强免疫力、滋阴补虚、清热凉肝的成效。做法也简略，在家中只需用开水煮开口了就能够吃，实在是鲜美之极。
在饭店里就必定关键一道：原汁蚬子，便是用黄蚬子带着原汤调成。这但是全丹东公民独爱的美食。在丹东，夏秋两季吃黄蚬子考究“炭烤”，将吐好沙子的黄蚬子置于炭火之上，红彤彤的炭火，金灿灿的蚬壳，热腾腾的水汽，不一瞬间，黄蚬子的壳就被烤开，这时赶忙用筷子夹起暖洋洋的蚬肉往嘴里一放，丰满的肉汁瞬间布满口腔，鲜得过瘾！有人口味重，将蚬肉烤熟后，摁进辣根碟子里，里外蘸满，辣汁吸足，然后往嘴里一送，辣劲鲜劲揉在一同，由口腔到鼻腔一气冲到脑门，脊梁骨好像被“微电”了一下，那个透爽，几乎没法用言语描述！
丹东海螺由于海水盐度低、有机质高，所以个头大，吃起来很肥美。能够切成片蘸着蒜汁，或许海螺炒白菜。将海螺、白菜切片，先下热水焯一遍，然后倒油入锅炒，参加盐、糖、葱、姜，再放点胡萝卜等配菜。甜、鲜、白菜脆、海螺劲道，是丹东人餐桌上的传统菜。
食用水煮海螺时，能够用牙签将肉挑出，顺着海螺的纹理转一下，避免挑断。老丹东人不吃海螺脑，说是怕晕船。有的人不吃苦胆，其实那个吃掉是清火的。
这儿说的海蜇，说的并不是通常在超市里见到的海蜇，还要用水泡，艮啾啾的，切成丝伴着白菜吃的那种，而是刚捞上来的、活的、新鲜的海蜇。
白醋海蜇是丹东人的家常吃法。将海蜇切成条状，用白醋泡上，再加点香菜。能够吃了，并且要立刻吃，新鲜海蜇水的含量特其他大，一瞬间就化成水了。至于滋味嘛，又脆又滑又鲜又酸。
泥溜子，即泥螺。盛产于东港黄海滩涂的低脂贝类，甲壳软体动物，其状黑乎乎圆溜溜，有扣子巨细。别看它进化初级，其貌不扬，滋味却非常鲜美，名誉显赫，现在已扬名海内外，出口创汇已经是它的粗茶淡饭了。以桃花怒放时所产的质量最佳，此刻泥螺刚刚长发，体内无泥，且无菌，滋味也特别鲜美。中秋时节所产的“桂花泥螺”，尽管比不上阴历三月时的“桃花泥螺”，但也粒大脂丰，极端鲜美。
泥溜子大致有三种做法：其一是爆炒(熟吃)，其二是呛拌(生吃)，其三是腌成咸泥溜，延伸食用时刻。丹东人常用盐腌制，在超市里就可买到腌制好的瓶装泥溜子。在家里一般是直接煮一下吃，或许炒着吃。吃的时分咬住泥溜的舌头，筷子顺着舌头向外一夹，壳和里边的沙包就全掉下来，把肉吃掉就能够了。
在江海之间洄游繁衍的鱼类，又称小白鱼、银鱼，通体晶亮通明，上涨的速度缓慢，鸭绿江面条鱼其身体细长、头扁平、口大，因其无骨无皮，用锅一煮如面条一般，故此得名。鸭绿江面条鱼制熟后新鲜反常、清香溢口，口感好，养分价值高。
丹东最常见的吃法便是面条鱼炒鸡蛋，这道菜做法非常简略，将面条鱼洗好后，在盛面条鱼的盆子里打入鸡蛋，搅入葱花、花椒粉、盐等作料，待锅里油热今后，将这些倒入锅里，蛋液煎成金黄色即可出锅装盘。这道菜看似简略，由于面条鱼鱼骨及其细微，吃起来宛若无骨，而面条鱼又极具美味，吃在嘴里，面条鱼的新鲜，伴着炒鸡蛋的软香一同冲击您的味蕾，那感觉神了。
