炎炎夏天的夜晚，成群结队的朋友，齐聚海滨大排档，悠闲自在地侃着大山，喝着小酒，咂着小菜，再来上一大盘辣炒蚬子……小日子便是如此快哉！悠哉！美哉！蚬子好吃不贵，食法各异，能够炒食，能够白灼，能够入汤，鲜美无比。但要论最鲜、最香、最辣的做法，还对错辣炒蚬子莫属。刻不容缓，下面就跟着妈网百科学习下辣炒蚬子的做法吧。

  辣炒蚬子简略易做，滋味集结了鲜、香、辣、美于一身，广受门客喜爱。在夏天的海鲜大排档，辣炒蚬子更是最抢手的一道小海鲜！下面妈网百科即为我们介绍这道“大排档头牌”的做法，吃货们赶忙围观吧。

  2、大勺油热后放入蚬子、葱段、姜片料酒、盐、小红辣椒、海鲜酱油、水淀粉翻炒入味；

  蚬子本身腥味较重，而辣炒刚好弥补了这一缺陷。辣炒蚬子做法简略，滋味鲜美，一同不乏养分，是一道可贵的美食。下面一同来了解下辣炒蚬子的养分价值吧。

  1、进步免疫力：蚬子赋有丰厚的蛋白质，而蛋白质是保持免疫机能最重要的养分素，为构成白血球和抗体的首要成份。

  2、壮阳壮腰：蚬子可生精助育，强精益气，进步质量，增强活力。适用来医治肾阳虚所造成的的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气缺乏。

  3、利尿消肿：蚬子能铲除体内毒素和剩余的水分，促进血液和水分推陈出新，具有利尿、消水肿的作用。可用于医治全身水肿，小便晦气等。

  5、利造血、护肝：蚬子所含的微量元素钴对保持人体造血功用和康复肝能有较好的作用。

  辣炒蚬子当然甘旨，但并非人人皆可轻松驾御。素常脾胃虚寒、肾虚滑精者，寒性气管炎者，风寒伤风患者等若食用辣炒蚬子，可就摊上大事了。下面一同来细心地了解下辣炒蚬子的宜忌人群吧。

  一般人群均可食用蚬子，但目黄、湿毒脚气、消渴、以及疔疮痈肿之人若食用蚬子，大有裨益。

  蚬子虽养分丰厚，滋味鲜美，但性大凉，素常脾胃虚寒、肾虚滑精者应忌食；寒性气管炎者、风寒伤风患者也不适宜食用；女子月经来潮期间和妇人产后康复期更应忌食。

  这得具体问题具体分析。辣炒蚬子养分丰厚，含有丰盛的蛋白质，以及多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的养分的东西，孕妈妈若恰当食用，大有裨益。但一同必需求分外留意的是，鱼、虾、蟹、秋刀鱼、金枪鱼、鲐鱼、蛤蜊、海螺、鱿鱼、贝类、鲍鱼和海参等简略致人过敏，而孕妈妈一旦过敏，将会影响胎儿和本身健康。因而，关于辣炒蚬子，孕妈妈应该慎吃。

  辣炒蚬子这道简略甘旨的家常菜色泽亮堂，蚬肉粒粒似珠，鲜香扑鼻，令人视之即食指大动。可是吃辣炒蚬子前，记住先了解清楚以下需求留意的几点哦。

  食用辣炒蚬子时若饮用很多啤酒，会发生过多的尿酸，然后引发痛风。尿酸过多，会沉积在关节或软组织中，然后引起关节和软组织发炎。

  蚬子赋性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食物一起食用，比方空心菜、黄瓜等，食后也不应该立刻饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还需求留意少吃或许不吃西瓜、梨等性寒生果，避免导致身体不适。

  皮肤病患者之所以不能吃蚬子是因为蚬子所含的蛋白质在进入人体后，可作为一种过敏原，对机体发生过敏反应，如发痒起块等，或使本来的皮肤病复发、加剧。

  辣炒蚬子虽易学易做，但要做得鲜美，食材是否优质新鲜也是要害的一点哦！下面妈网百科就为大伙介绍辣炒蚬子要怎样选择资料！

  一看，先看蚬子的外壳，壳面是否有光泽，假如色泽正、有光泽，阐明新鲜；假如色彩偏暗就不要购买了；

  二碰，轻轻触碰张口的蚬子，假如能敏捷沉默，阐明蚬子新鲜，假如蚬子“感应”较慢，阐明不太新鲜。别的，蚬子一般大都是沉默的，假如在蚬子货摊前发现很多蚬子都是张着口的，也阐明或许不太新鲜；

  三掂，捞几个蚬子掂一掂，假如拿在手里有分量，阐明蚬子肉质肥厚；假如掂起来轻飘飘的，就阐明蚬肉偏瘦，吃起来口感欠好，就不要买了；

  四闻，闻一闻蚬子的美味是否天然，假如有腥臭味，即便很淡也阐明蚬子不太新鲜，不主张购买。