提到前史背景和文明名城扬州，普通人也能说出一二来。像三和四美这样极具美誉度的百年酱菜品牌，许多人更是耳熟能详。但知道三和酱厂开始创立直至声名远播，有南通人陈朝岫一份重要贡献的，恐怕为数不多。

  陈朝岫，字镇岩，南通海安曲塘大陈庄人，生于清光绪二十五年己亥正月十二日（公元1899年2月16日）戌时，六兄弟中排行老五。世居极重教化的庄之南垛。家境贫寒，却胸有宏愿，常学而不厌，学业有成。从扬州江苏省立第五师范本科毕业后，从事教育作业，并有专文归入1924年商务印书馆出书的《小校园道尔顿实施法》。因学养厚、处事有法、分缘亲和、目光远见，很快矛头毕露，先后担任小校园长、三和酱厂扬州本部及上海分厂司理、日子校园校长、泰县旅沪同乡会常务理事、红十字会上海医院常务理事，一度从教育界跻身政界。

  以其聪明，一步登天，追求更高的阶位应并非难事。但不长的从政前史所亲身经历的官场糜烂漆黑，深悟当官为民此路不通，陈朝岫由此心生厌倦，意欲重择实业、教育惠民路程。

  也是一差二错，扬州为师执教期间，结识身为学生家长的梁氏兄弟。梁氏兄弟客籍山东蓬莱，宗族兴于扬州，扬州照相业肇始者，哥哥梁宗鼎（贡周）在东北为官，弟弟梁宗彝（典成）承继家业，运营映月轩照相馆。附近年纪，相投志向，合拍思维，三人很快结为金兰。

  扬州酱菜可溯源至汉，唐代，鉴真将酱菜制作技艺传入日本。清中叶，扬州酱业名播全国，何公盛、四美、徐恒大、裕森等名誉日隆。民初，天丰盛、元大、镇大等数十酱园店异军突起，遍及街巷。

  三只初生牛犊，就这么大胆闯入了强手如林的酱品职业。起点明摆着晚人家上百年、十几年，将就的本钱5000光洋，哪来的底气？没有三分三，岂敢上花果山。

  名正则言顺。酱园取名“三和”。“三和”，三人之和；松、竹、梅岁寒三友；天时地利人和；三才天地人；三光日月星；三美色香味；三足全国有其一；道生一，终身二，二生三，三生万物……深谙民间传统文明的读书人，为自己的公司取名，无论如何都熠熠生辉有书卷气质。其名，放在近100年后的今日，见识依旧不俗。

  三人中，梁贡周文艺内敛，是个甩手掌柜；梁典成精明强干极有商业脑筋；陈朝岫善于人际交际。三和业务，大多由后二人主办。

  创业之初，两人燃眉之急要处理的问题，是专业人才、工人，楔入几近饱满的商场。

  扬州“酱才”多的是，得之不易也简单。经过许以高薪，很快就有几个老技师来投。至于工人，陈朝岫心中有数，乡村老家曲塘镇大陈庄乡亲多的是。事实上，这拨进城“农民工”忠实肯干，性价比显着优于同行。至今仍有不少陈姓后嗣日子在扬州、上海等地，享用陈朝岫福泽余荫。

  经研判，商场定位为先求安身，避其扬州同行矛头，错位营销，首要方针是同行盲区，江南沪宁沿线城市。

  从开始大舞台狮子巷厂房、教场北首店面房始，先后在教场街、取胜桥头、打铜巷、埂子街、萃园桥等黄金市口开了五处分店。“三和”总算分得一杯羹。

  本钱操控，他们把后作总店设在接近运河水运码头福运门的卸甲桥，大幅度下降货品输出苏南的本钱。

  质量操控，从源头把控，货源精选，规范量化。如乳黄瓜，收买一斤不能少于30条；蒜头每斤都在25个左右；就连外观也有要求，菜瓜匀称；生姜要嫩；宝塔菜要螺丝弯。农户售卖优选三和，这就确保了三和酱菜的高质档次。

  工艺操控，打破依靠个人经历，从德国进口生化查验测验仪器，科学根究总结最佳口味佐料配比，一改原卤为配卤，卤汁由浊为清。据现居住在曲塘镇大陈庄村，从扬州酱厂退休的陈朝岫堂侄、94岁高龄的陈维学老先生回想，其时把握配方隐秘的，扬州是他，上海是陈朝岫。依靠科学，不只推翻了酱菜色黑味咸的前史，大大丰厚了口感，更投合了江南人的口味。

  外观求美，拳头老产品什锦菜，从单一颜色，添加红、黄、绿多种颜色配料，切成丁、条、块、丝、片多种形状。附加审美价值，天然更有商场。三和把扬州酱菜鲜、甜、脆、嫩特征简直面向极致。

  重视宣扬，读书人认识到文明的力气。商标，作为产品辨认和区别的重要标志，陈朝岫极垂青。1933年，中心私营企业局编印的《商标公报》第72期，公示审定商标第一四〇五八号，专用产品第四十项，酱油酱醋类商标，三个“品”字形“和”的组合“三和”商标，作者即为陈朝岫。事实上，这个商标也确有助推效果。

  陈朝岫、梁典成开扬州酱业广告之先河。在上海推出“三和”字号的一起，他们就在上海《申报》《新闻报》上刊登广告，并重金聘请文人“植入”“三和”写作，所登“软文”装裱悬挂在扬州、上海店堂夺目处。在沪宁铁路沿线的车站、墙体上，画有夺目的三和酱品广告，很是吸睛。热心参与产品营销展陈，如北平全国铁路物品博览会，现场促销，享誉皇城，斩获铁路物品博览会一等奖。

  黑马公然后发先至，三和在扬州城的气势，令四美、徐恒大等店的老板不敢小觑。三和亮剑维扬，向更宽广商场推动。

  七七事变后，扬州沦亡日寇，陈朝岫、梁典成将首要精力暂转上海，20世纪40年代初，在上海卡德路、云南路开办了两家分店。远景看好后，陈朝岫坐镇上海，在石门二路266弄32号兴办分厂。由运河水路将酱菜用大木桶装运上海，然后就地装罐批、零出售，这样大幅度的下降了运费和本钱。制成罐头外销，翻开三和新局面。后来，三和就以批发为主，包含先施、永安等大公司、各大南货店等十几处货架上都有了三和酱菜。随后，又以上海为桥梁，借鸡下蛋，使用稻香村食品店遍及全国各地的网点出售，一路南下粤、港。1945年前后，三和的比例在扬州酱品职业中稳居领跑人物。

  陈朝岫赋有预见，日军侵略扬州期间，他在老家曲塘镇大陈庄置办几十口大缸，制作、储藏酱菜半成品，静观其变，待战事停息就迅速复市，抢得商场先机。

  三和的职业教育更是独步同行，1934年，他们在扬州钞关郊外办了个相当于现在技校的“江都日子校园”（后改为江苏省扬州初级农业制作校园），陈朝岫亲任校长。校园半工半读，学习制酱专业为主，兼学农业，为企业全链条培育专业人才。

  在沪期间，陈朝岫依旧心念教育，1941年，他与流亡上海的江都闻名教育家辛芳一拍即合，在南京陆家滨兴办万慈小学，多接收因战乱无力担负膏火的贫穷子弟。

  陈朝岫极重乡情，老家有避战避祸者相求，其总是无偿予以安排、赠予旅费，有创业意向的，活跃扶持。他还热心慈善事业，抗战期间，作为梅兰芳曾任过荣誉会长的泰县旅沪同乡会常务理事，他和理事长单毓华一道全身心投入救济难民作业。

  新中国建立后，陈朝岫活跃支持国家接收酱厂，并担任工厂负责人，活跃保护商场复苏安稳。

  1952年11月间，陈朝岫突发脑出血，病逝于上海。中年西去，村夫扼腕，作诗留念载于家谱——

  《赞朝岫公》秉承祖训，耕读传家。苦读经史，志报中华。泰兴从政，谋福万家。适逢浊世，弃政图他。实业报国，长远规划。三和名牌，名享全国。统筹中西，办理开化。员工悦服，以丁为家。子侄来投，训育当差。与人为善，捐资劝学。为国利民，有口皆夸。精英早逝，痛在华夏。雄图可期，功垂际涯。德高望重，宗族铭嘉。光宗耀祖，匾额高挂。丰碑永在，后世光大。