北方盛产小麦，而南边盛产水稻，因而，尽管偶有特例，不过大体上来说，北方以面食为主、南边以米饭为主就成了古玩的一致，不过在四川有一个当地却以“面”为当地特产，这便是泸州市的古蔺县。

  为何地处南边的古蔺会以面食为特产呢？主要是与古蔺的地舆、气候很有联系，在古蔺有一个俗话就叫做“打不湿的古蔺”，意思是古蔺的气候干旱少雨，即便是相同的面粉与同一个制造者，在外地做得干面与古蔺本地做的干面口味之间也有很大的不同，这也是古蔺面能成为我国地舆标志产品和非物质文化遗产的原因之一。

  正是由于古蔺的气候枯燥，古蔺面根本都是做好之后，直接放置在路旁边晒干，而这种挂面在川南区域有着上百年的前史，据《古蔺县志》记载，古蔺面的制造流程与工艺至少可溯源至清代。现在，古蔺面协会一共有73家会员单位，除了7家正规化出产企业之外，余下66家作坊主根本都在“古蔺面”一条街上，大清早晒面就过夜占满整条街，看上去很壮丽。

  选用手艺揉制、机器定型、天然暴晒之后的古蔺面，具有耐煮、不浑水、有劲道的特色，触及年产能3.45万吨，销售额近2亿元，还成为了《舌尖上的我国2》引荐产品，让古蔺面可以走向全国。

  因而，古蔺面也成了古蔺旅行必不可少的小吃，而当地人早餐也多以古蔺面为主，随处可见的面馆满布街头巷尾，有着豆汤面、炸酱面、土鸡面、牛肉面、鸡杂面等干面、湿面多种挑选，价格也就10块钱左右一碗，好吃合算，当然要把它作为伴手礼的话，也能买礼盒装。

  你们觉得古蔺面怎么呢，是否也想尝尝看啦？你们地点的城市也有什么特产吗？欢迎在谈论里与古玩伙儿一起来共享呀！

  关于作者：现在现已前往过全球500+城市，并曾在英国牛津大学和日本早稻田大学留学，以及斯里兰卡当过世界志愿者，欢迎继续重视，与你共享全世界的吃喝玩乐，喜爱记得点赞谈论或共享哦！

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