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【48812】《我国川菜――中英文对照版》建立川菜英文翻译规范

2024-05-20 精选配方

我国出书史上第一部中英文对照版大型川菜工具书――我国川菜（中英文对照版）》，在第20届书博会上由四川科学技术出书社推出。这本集川菜规范化、规范化于一体并最具权威性的中英文对照版大型川菜工具书，分别对四川菜系中最具代表性的开胃菜、热菜、火锅、面点、小吃等予以分类介绍，并

对涉及到的川菜特征调味品、烹饪术语等作了精确的翻译。记者还得悉，该书已获英国等境外出书商喜爱，行将输出书权。