世界很大，所以美食很多。同样的食材，在不同的人手中，都有不同的烹饪方式。鹅肝就是这里面之一，在我国，鹅肝的价格不算贵，甚至有的地方的鹅肝可以称得上很便宜，廉价，免费送人都是有几率发生的事情。但是在法国，鹅肝却可以卖上天价。这到底是怎么一回事呢？难道中国人真的这么有钱吗？

  先说说看法国是怎么吃鹅肝的吧。在当地，鹅肝算得上是最受喜爱的食物之一了。不过价格很贵，虽然很美味，每年的销量也很大，但是大多数普通人也不能每天想吃就吃。还是有钱人吃鹅肝吃的比较多。

  法国的鹅肝讲究的是肥美，所以为了可以得到肥嫩的鹅肝，这些肝脏的供应鹅都处于肥胖状态，从它们一生下来，便每天都在吃高热量的食物，慢慢的喂养，等它们特别肥胖的时候，便可以取出鹅肝。这个做法其实挺残忍的，让动物处于不健康的状态，然后杀掉之后取肝脏。但是不能否认的是，越肥胖的鹅的肝脏越好吃。

  这样的做法对于人类来说，是能取得美食的捷径，但是对于动物来说，过度的肥胖，带来的不单单是脂肪肝的痛苦，其它的病痛也是存在的。如果不是因为人类的欲望，动物也不必面临这样的境地。当然了，法国当地人都没有想法，我们也只能随口吐槽一下。

  那么为什么我国的鹅肝很便宜呢？其实是因我们并没有通过让鹅不断长胖的方式来取得肥美的鹅肝。我们都是按照正常的养殖方式。鹅吃的都是饲料，没有高脂肪的食物，也不必每天填鸭式地吃饲料。所以，我国的鹅肝从口感上来说，没有肥美的感觉，就是正常的比较干的动物肝脏罢了。因为不需要在肝脏上下多余的成本，所以我国的鹅肝很便宜，甚至很多时候还会当成是赠品来免费赠送。

  因为品质口感以及成本不同，法国的鹅肝比我们贵的原因各位明白了吗？绝对不能觉得普通的鹅肝能做成法式大餐哦。如果大家想要吃到肥美的，入口即化的鹅肝，还是得选择法式鹅肝。

  但是如果想吃到鹅肝的更多做法，那么还是我国比较强，毕竟地大物博的中国，在食材的烹饪上，简直可以用极致来形容了不是吗？