炎炎夏日，一片西瓜下肚，清新迷人。西瓜，是咱们日子中常见的生果之一，但许多人并不十分清楚它的养分，也不知道除了直接吃，还有哪些合适的吃的办法。《群众卫生报》采访专家，为咱们介绍一二，愿在盛暑中带给你一丝凉意。

  西瓜，英文名称是watermelon，字面直译便是“水瓜”，这悉数契合它的线%中含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、铁、镁和膳食纤维等养分成分。

  去掉瓜皮和籽后，每100克西瓜含水约93克，是补水佳品；一起每100克西瓜供给的热量只要25～34千卡（与种类有关），是相同的分量薯片的1/20，是瘦身佳品。

  3.凉拌西瓜皮：厚皮西瓜最好，瓜皮和瓜瓤别离，瓜皮去掉外面的绿色硬皮（外果皮），留下浅绿的部分（中果皮和内果皮），切片或切丝，装盘，放入麻酱或喜欢的调味酱即成；

  4.西瓜盅：西瓜洗净，在1/5处削盖，其上下划成锯齿状，挖出瓜瓤去籽榨汁；苹果洗净、去籽、切片；将圣女果和桃子用开水烫一下，去皮，切成小片；葡萄去籽榨汁。葡萄汁、西瓜汁与蜂蜜调匀，倒入西瓜盅内，参加银耳（罐头银耳）、桃肉片、圣女果片和苹果片，加盖，放入冰箱，吃时拿出即可。

  2.西瓜皮排骨汤：西瓜皮处理办法同凉拌西瓜皮，切成大长条；排骨洗净入滚水锅去除血沫；排骨、西瓜皮长条同入砂锅，参加生姜片3～4片，煲熟，烹入少量盐，淋入橄榄油出锅即可。

  《我国居民膳食攻略》主张：每日生果类摄入量200～350克。西瓜热量低，且含糖量极低，合适瘦身人士和糖尿病患者食用，但每次不宜过多。糖尿病患者每天不超越200克为宜，且最好在两餐之间食用，比方上午的9点或下午3点左右。

  一看首要，看西瓜外皮纹理，纹理越规整，阐明西瓜的质量越好；其次，看西瓜底部的圆圈，圆圈越小，阐明西瓜越好；最终，假如瓜蒂曲折且为绿色，也可阐明是好瓜。

  二听食指中指曲折击打西瓜，假如宣布洪亮有力的轰动声，则表明西瓜比较甜脆；假如宣布闷闷的、比较混的声响，则大概率质量较差。

  2.冰箱西瓜慎食。冰箱寄存各种蔬菜，细菌许多，十分易污染西瓜，从而导致食用后引起食物中毒。若需求冰镇，请将西瓜和其他食物分离隔，用保鲜膜包好，且需当日食用，不隔夜；

  被誉为“瓜中之王”的西瓜是夏天清热降暑的必备生果之一，但许多糖友表明忧虑，究竟自己能不能吃西瓜呢？下面笔者就来和咱们讨论这个问题。

  首要，咱们经过血糖生成指数（GI）和血糖负荷（GL）来知道西瓜与血糖的联系。通常情况下，咱们选用GI来辅导糖尿病患者挑选食物。GI是指含50克可利用碳水化合物的食物与相当量的葡萄糖，在一段时间内（一般为2小时）体内血糖反响水平的百分比值，是衡量或悠远食物引起餐后血糖的一项有用调查目标。

  依据GI数值大小将食物分为三大类：低GI类食物（GI55）、中gi类食物（gi为55-70）和高gi类食物（gi70）。

  《我国居民膳食攻略》指出，西瓜GI值为72，归于高GI类。不过，这是不是意味着糖友就不能吃西瓜了呢？

  其实，除了GI，咱们还应考虑西瓜的GL，其主要用来衡量食物摄入量对人体血糖影响的程度。GL计算公式为摄入食物可利用碳水化合物含量×食物GI值/100。一般来说，GL10为低GL类食物。西瓜可利用碳水化合物含量为5.8克/100克，依据公式得出GL值为4.2，阐明其对血糖的影响不大。所以，糖尿病患病的人能食用西瓜。

  但糖友们吃西瓜有必定考究。一般要求血糖安稳即空腹血糖值7.0毫摩尔/升、餐后2小时血糖值10.0毫摩尔/升，或许糖化血红蛋白7.0%时，可食用西瓜。

  主张加餐时进食西瓜，即在两次正餐中心，如在上午10点或下午3点进食为宜。

  依据生果类食品能量等值交流份表获悉，每500克市重带皮西瓜约供给90千卡能量。因而，在严控总能量，如削减25克主食等前提下，每天可1～2次进食市重带皮西瓜约500克。

  需求提示的是，当糖尿病患者兼并肾功能不全，且存在严峻水肿时，需求严控液体摄入量，应防止进食西瓜等含水量丰厚的食物。