中秋假期终于快要来了！中秋期间，火锅店也纷纷迎来小高峰，家庭聚餐、亲朋聚会成为中秋节中餐餐饮市场主角。

  火锅最大的特性就是热情红火，围聚团圆。要说中秋团圆宴非火锅莫属，绝对没有人反对！火锅，是一种相逢，是食物与食物荟萃一锅的相逢，更是亲朋好友齐聚一堂的相逢，每一顿火锅，都是一场极致的团圆。

  要说吃火锅，最带劲的还是麻辣火锅。点餐添汤开火，注目着重庆老火锅沸腾的一气呵成，煮开后的锅底望过去一片红亮！当全家人围坐在火锅前对着热气腾腾、香气四溢、麻辣入魂的麻辣锅底，新鲜食材，丰富菜品，伴着红火温暖的氛围全家欢聚，香气扑鼻而来。看着锅底的色泽，闻着扑面而来的香气，终于迫不及待想要开涮！

  莫觉调和小，碟中乾坤大。在川渝地区，麻辣火锅是最受喜爱的一道色味香、麻辣鲜的特色美食。重庆火锅闻名四海，小小油碟可谓功不可没，作为火锅中的传统辅料，堪称灵魂伴侣的存在。

  如果把毛肚、黄喉、鸭肠等荤菜界三霸比作红花，那么油碟就是绿叶。亲朋好友围聚一起，再点上酥肉、脑花、麻辣牛肉、腰花、青笋头等特色涮菜，最后再配上一碗正宗的油碟+蒜泥才算完美。

  为什么还要配油碟？你一定也发现，不管吃什么火锅，在调配酱料味碟时，慢慢的变多的人喜欢使用小罐装的馨田火锅油碟。没错，吃火锅是一定要配TA——馨田火锅油碟，这是老重庆人吃火锅心照不宣的秘密。

  火锅里捞出来的食材又热又辣，容易损伤食管。使用馨田火锅油碟可以给它降温，减少对舌头及咽喉的损伤。

  其次根据传统中医学理论，油碟中的芝麻油性味甘、凉，具有解毒生肌等功效，可清热平噪，解决吃火锅易上火的难题。重庆火锅重麻重辣著称，当菜品蘸过油碟之后，可中和麻辣，保护肠胃黏膜不受刺激。

  除此之外，香油中的维生素E还能延缓衰老、保护血管等等。中秋节约上亲朋好友搭配馨田火锅油碟吃火锅，不仅吃起来没负担，而且还能吃出健康!

  说到油碟，作为重庆火锅的黄金搭档，它的好处很多，作用也不可以小看。微妙的油碟香味可以将火锅的灵魂逐步提升。增添火锅好味道，这里还必须得说一说老重庆人吃火锅的经典搭配：香油+蒜泥。

  区别于北方的添加花生酱、芝麻酱等蘸料，重庆火锅的经典的蘸料只有香油和蒜泥，加少许盐调制，简单而纯粹。只需要将菜品在油碟里裹上一下，就能吃到重庆火锅最本真的味道了。除了快速降温、清火降燥，它更重要的是对火锅味道的一种升华，提香、解辣，并给予强硬的火锅一丝特有的温柔，既调和滋味，又降火生津。

  当浓香的芝麻油包裹着的食材能够最大限度上平和食材的燥热，这就是油碟的奥妙所在，所以说重庆火锅蘸料好吃的秘密之一就是油碟了。

  涮！涮！涮！吃！吃！吃！家人之间的思念之情瞬间释放，真是暖心又暖胃。欢声笑语中，筷子夹着会跳舞的毛肚在牛油辣中七上八下，这才是中秋团圆该有的节奏！这个中秋节，赶紧约上亲朋好友，搭配馨田火锅油碟吃火锅，感受这份美食之乐吧！

  四川省郫县豆瓣公司鹃城牌甜面酱不合格抽检1614批次样品，20批次样品不合格。

  北京市市场监督管理局：味多美、比格披萨、管...北京市市场监督管理局表示，检查中发现的问题已通报属地市场监督管理局，属地监管部门已对其立案查处。

  8月份中国大宗商品的价值指数小幅回落8月份CCPI总指数为175.94点，比上月下降4.4点，降幅2.5%；比年初上涨10.5点，涨幅6.4%。

  市场监管总局通报不合格月饼：涉黑龙江、...在本次专项监督抽检中，共在全国随机抽取月饼样品250批次，其中发现5批次样品不合格。

  黑龙江线批次真心瓜子不合格被...标称黑龙江真心食品有限公司生产的生产日期2021年3月7日香瓜子过氧化值（以脂肪计）不合格，生产商被罚款5万元。

  提供奶粉喂养指南，解读奶粉配方成分，帮助新手爸妈理性选择奶粉。【详情】

  中国网食品频道坚持“给你一个真实的中国”的永恒追求，融合各地民族风俗、地方特产，延伸至整个饮食业，展示中国食品丰富性、多元性，搭建中国食品展示平台。