网友戏弄说杭州是“美食荒漠”，这个工作关于杭州来说，倒可能是一个十分好的品牌。
，有高端的“吃不起”系列，有低端的苍蝇馆子，有杭州本帮菜馆，也有西餐小酒馆，还有各地的一些特征风味小吃。
牛肉嫩豆腐煲、泡菜嫩豆腐煲、韩式炸鸡、泡菜饼、海鲜饼、全州拌饭、泡菜辛拉面
开在戒坛寺巷里的必吃榜韩料小店，正午根本都需求等位，店里菜品不多，以嫩豆腐煲和拌饭为主，还有一些炸鸡和泡菜饼小吃，是新一届的打工人快餐店。
次世代横膈膜、丸道牛雪花肉、口蘑、经典辣牛肉汤、猪五花盐葱味、酷爽男前生啤酒1.3升
屏风街人气王，4点就要过来排队。横膈膜他家招牌必点，当家花旦，瓦罐横膈膜，腌制入味的烧肉，肥瘦相宜，惊为天肉。
手撕猪肉班尼迪克蛋、低温慢烤半熟牛菲力色拉、糯米普洱、黑松露意大利笔管面、凤尾虾芒果沙拉、蓝莓燕麦碗
点单率最高的是手撕猪肉班尼迪克蛋，流心的蛋黄蘸脆脆的面包，面包松脆，配的牛油果酱十分棒，全麦吐司，水波蛋一汁，酱汁浓稠顺滑，手撕猪肉处理得适可而止。
这家开在杭州城郊结合部吃川菜中的川菜——自贡盐帮菜的苍蝇馆子，凭着豆花饭、鲜椒兔、麻辣鱼、火爆肥肠、火爆腰花、火爆猪肝获得了本届年青人的芳心。
杭州吃顺德菜要数榜首的清泰街丹粤阁，每年南风起，蚬子肥时，就惦记着他家的桑拿鸡、桑拿蚬子。上面一层蒸屉，底下本来是清汤寡水，两份桑拿鸡，三份肥蚬子蒸过三温暖后，底下的清水变成了金灿灿的小海鲜鸡汤！来一碗，鲜掉睫毛。
小本鸡饭馆就开在村里，吃蒸菜、江鲜为主，24年了，老根柢萧山口味。白切鸡，江湖上都传这是杭州最好吃的十只鸡之一，滑，十分滑，夹不起来，筷子不大会用的人，蘸酱油时有必要当心，筷子一滑，鸡肉就跑人家身上去了。
驱车35公里到萧山进化镇凤凰山庄吃“中华田园鸡”——黄羽鸡。100多天鸡龄，皮薄肉嫩，骨细而软，滴水不放，直接到柴火灶上蒸。生意很好，特别周末，包厢需求提早预订。大厅最好也提早订一下，和老板说要留几只鸡。
靠抢才干吃到的湘香蒸菜馆，听姓名以为是吃湖南菜的，生意真的火爆，都是家常菜，蒸菜为主，菜品都在蒸笼里一锅锅蒸出来，生意好，菜都比较新鲜，价格亲民，是人民群众脍炙人口的馆子，节假日根本都是本地人拖家带口邻近湘湖玩耍一下，然后此处吃个便饭。
油豆腐塞肉、荠菜丸子、梅干菜蒸天目山笋干、全家福（鱼丸、肉丸、蛋糕、黑木耳、笋、火腿、发皮、白菜、虾干）
杭城最老牌的蒸菜馆子兰边碗，一道蒸油豆腐塞肉也很经典，笋干末、是非芝麻、夹心肉，大的油泡，加点雪菜，不加油蒸。
这家潘水大院，萧山吃鹅肉人气王，人均七八十的消费，周末一家老小过来展开家庭聚餐活动的最多。本地散养鹅、湘湖蒸菜、舟山小海鲜是店里的三板斧。白切鹅用的是萧山本地土养鹅，150天左右，肉质比较肥美。
珠碧二弄和刀茅巷口儿上的阿英小吃很火，天天正午晚上排队。她家是常山菜和杭帮菜的结合，炒鱼籽鱼泡泡、红烧鱼皮、鱼下巴、红烧王八肝这几道听上去八怪七喇的食材，是点单率最高的。
说是面馆，满是来吃炒菜的。正儿八经写着“面馆”，进去一看，没有一桌是循规蹈矩吃面的，每一桌，都点满了菜！两个人，点六七个菜，在她家是很寻常的。糖醋排骨烧得好的，酸甜度拿捏得很有分寸，偏甜偏酸都不可，焦糖色一看便是对的，这样的糖醋汁，足以配上西湖醋鱼的台甫。
大学路53号的洪妹面店，30年了。杭州炒得最好的腰花，一定有她家一席之地。点单率最高的是猪肝拌川、腰花拌川、虾爆鳝面。加料最贵的是腰花，加一份19元，猪肝9元，面子一点的，浇头之外，往往会叫他独自炒份腰花。
“杭州人的十碗面”之腰花爆鳝面，他家爆款，腰花由于事前酱过，腰花比较入味，肯定没腥味。鳝片爆得酥酥的，吸收了汤汁，吃起来带着点酒香。
一家专做建德菜的饭馆，家烧和上汤的螺蛳做法，很好地做到了辣与鲜、咸与鲜之间的平衡。汤汁是亮点，上汤螺蛳里加了火腿提鲜，连汤带汁地嗍，螺蛳和汤汁的甘旨都在了。
招牌螺蛳菜有10种之多，除了惯例的酱爆和上汤，还有响油、五香、香辣等做法，跟螺蛳伙伴的有黄鳝、河虾、牛蛙，也有湖蟹和龙虾，适当丰厚。
四季大树底是开了十一年的老店，就藏在文创园的巷子转角，店里有山泉水螺蛳和开化青蛳。山泉水螺蛳是正宗的衢州风味，咸辣味占上风，下饭神器。
土烧鱼头、克己臭黄鱼、油泼辣子炝河虾（海白虾）、爆炒紫苏螺蛳、干白菜炖土猪肉、衢州小烤饼
这个炝虾脱胎于湖州金泰老法菜的油淋活虾，阿荣分别用河虾和海白虾做了两个版别，不少客人吃过一次，来，头一个点名要这个虾。要害之处要烫到九生一熟的程度，立刻端上桌，先香夺人！
虾肉又嫩又甜，在花椒和干辣椒的强烈反衬下，更鲜更甜，醉虾那点残留的烈酒在油辣子的高温激化下，转口还有一丝酒香，酒香、葱香、麻辣川香层层交错，真是一道生猛而又温顺的好菜！
十五奎巷的色宽小酒馆，由于几个小菜烧得好吃，上一年一会儿火了。许多客人一进门就说要吃饭，其实这是个酒吧。一楼就一长吧台，常常能看到这样的画面：一群人喝着威士忌和精酿，就开端点菜，臭豆腐煎毛豆、风肉蒸素鸡、肉饼蒸鲞、香干肉丝、酱爆田鸡、尖椒倒笃菜、爆腌菜毛豆、腊肠蒸蛋……临走了有必要还得来一份老板娘舒军亲手烧的猪油拌面。
方家厨房是八卦新村一家夫妻店，生意好的时分一天要做100多桌。干贝芝士蟹面，是方家的头牌，杭州人喜欢吃潮面，方晓良往里加了干贝，以吊甘旨。又加了一点点芝士，画蛇添足，不到拉丝的程度，会挂嘴，吃完嘴里留香久。邻近有位老客正午点一盘晚上点一盘，吃不腻，也不嫌贵。
咸菜炖老豆腐，一道很朴素的菜，却感动了许多门客。豆腐一开端是很淡的，一大锅，小火渐渐炖，用自己熬制的猪板油，炖个两三个钟头，似滚非滚的状况，功夫要下足，炖啊炖，就入味了。
这是一家安徽人夫妻店，疫情以来，小店仍旧坚硬，从早上开端经营到清晨，客人多的时分，里边坐不下，许多客人都直接站门口吃。
也是个夫妻店，小小的店肆，桌位不多，却很有焰火气味，老板很热心，服务也到位，东西烧得很入味，夫妻俩能做许多饭菜，不一样的品种的许多。牛肉汤汤底很厚，再配一个葱油饼，大满意！
秉祥巷的老馆子了，老板娘情绪和蔼，很有邻家大姐的感觉，她家的拌川没缺点！咸淡适口，肯定传统手工，夫妻店价格也实实在在。
老板是河南驻马店的，他家的胡辣汤略微做了一些改进，老板说是因杭州这边对麻和辣的承受程度没有老家高。胡辣汤里加了花生、千张、木耳、黄花菜等，喝下去暖洋洋的，很暖胃！他家的水煎包也很不错，一口咬下去！肉汁浓香，馍焦酥脆！
就开在小区门口，生意不错，一对夫妻忙里忙外，老公锅贴煎饺，妻子拌面馄饨豆浆豆腐脑，拌面只需五块钱，能要求做得软一点。豆浆两元，咸甜自选。8块钱10个饺子锅贴混合也能够！
很洁净的夫妻店，老板娘很温顺，之前在浙大那儿榜首次吃到之后，隔三差五就会去吃，也常常会点外卖。后边不知道为啥本来的店关了，又找到益乐路这家，真的好吃，汤十分十分好喝，我喜欢加辣椒，绝了！
上一年4月开业的台湾卤肉饭夫妻店，许多客人冲着英俊的台湾老板去吃，老板每天亲身做卤肉和三杯鸡，坚持运用中国台湾的调味料，坚持运用新鲜的食材当天熬汤，尽管出餐没有很快，但店内气氛让人感觉亲热轻松。
王八三吃、蒸风带鱼、炖文武猪爪、鲳鱼蒸肉饼、鸡冠油蒸香干、老咸菜菜籽油蒸茄子
被四五家成人用品店围住的欢喜小酒馆！清水弄的欢喜小酒馆，五年了。多少门客奔着他的泡椒王八而来。咱们之前，网上没有一点推行，都是口口相传。一般咱们平常吃王八都要趁热吃，凉了就完了，这道泡椒王八，凉了今后，蘸汤汁吃，风味反而愈加杰出。
钱塘故事的糖年糕，外酥里糯，不太爱吃甜食的我，吃很撑的情况下，还能来两块，不是很腻的那种甜。山君给学徒立下的规则，有必要用猪油煎。
清水弄近邻一条街是向阳东路，拐个弯就到，有一家老店，青菜猪肝炒得很棒，是临平当地人吃宵夜会想起的店。柳树村酒家30年前什么样，现在就什么样。嫩、香、甜、糯的青菜炒猪肝。依据时节不同，会用菜梗和青菜炒，猪肝在粉与嫩之间拿捏得适可而止。
好几个临平人和我引荐，一定要去吃一下三白潭的鱼。从柳树村酒家出发到三白潭鱼馆，六七分钟车程。活鱼现杀，这条鱼刚端上来那下子真是十分诱人！一定要趁热吃，黄金十分钟。葱料用得比较多，香味很足！
余杭人气很旺的网红店，记住早去排队或是提早预定。店里点击率最高的是红烧后焖蒸大肠。油润无敌的大肠处理得十分洁净，没有异味，大肠煮到软烂。上午、下午各煮一锅，卖完就没了。
用四种酱油、十几种香料熬出来的老肠，吃起来有一种特其他香味，咬下去又香又Q弹，皮又脆，淡淡的酱香味充满口中，还有一丝回甜。
大肠成为杭帮菜馆子的标配，这家店或许起到了不容忽视的效果，毕竟在十多年前，杭州没几家饭馆里有做大肠，而现在连酒吧都要配个脆皮大肠了。
油淋鸡、醉虾、葱油蛏子、干炸臭豆腐、脆皮大肠、酱油肉炒饭、爆双脆、爆炒腰花、三鲜汤
福缘居河坊街老店是杭帮家常菜馆名副其实的人气王，没有一天是不排队的，年青人浓度十分高。福缘居一天要卖掉50斤醉虾，上海客人点得最多，上海不让卖生醉，许多沪上客人周末专门跑杭州来吃。
这家在浦沿开了40年的店，从小面馆变成了靠土菜特别是大肠知名的饭馆。他家大肠处理洁净后，加上桂皮、花椒、八角等香料炖一个多小时，最终入锅炒制上色，大肠酥烂，汤汁浓郁，里里外外都透着农家的质朴气味：下饭！
老牌卤味档口，老陈对自己卖的大肠，向来是有决心的。每天早上6点多钟，两夫妻就开端洗大肠，“咱们都是手洗，一点一点翻出来，用面粉加一点点米醋，洗几遍，再焯水，焯水后的脏东西倒掉，再洗一次，才好烧”，一干便是30多年。
饭粑跎，重庆话里是描述一个人食量大。据说是重庆必吃榜，老店在重庆解放碑，年前开到了湖滨in77，又传闻要排队，还不承受预定取号，只能到店取。这家店以拌菜、烧菜、蒸菜为主，所以没有烟熏火燎的场景。
馒头山人气王——大头隐食的醉虾，是加了果蔬辣椒酱和芥末，九制话梅也浸泡在特调的汁水里，鲜上加甜，一点酸甜，一点果味，轻盈勾人。
涌金广场1楼（涌金店）、闻涛路与舟渡巷交叉口（滨江店）、铜鼓路16号街坊中心7楼（望江店）
夏天到了，杭州吃夜宵哪里好？大唐海鲜（望江店）专门打造了一个1500方的空中草坪花园烧鸟，空中烧鸟！全杭州仅此一家！有草坪，有植物，有水晶帐子，有随意摆放的露营桌椅，有现烤的烧鸟，有新鲜的小海鲜，有特调的鸡尾酒和夏天冰饮，当然，还有星空，晚风。
西俞巷有一家不起眼的冷饮店，许多在杭温州人想家了就会过来喝杯糖水。完美无瑕是招牌，菠萝、椰果、葡萄、黄桃、橘子、是非凉粉、桃胶、花生、荔枝……随意调配十款，打成一杯糖水。
这家店没有姓名，你也很难在网上搜到，它乃至不算一个店，但暗里却在杭州咖啡圈的老板之间很有名望。白日不开的，晚上八点半开战，支起一个猛火炉，夫妻俩一人分担一头，老公管炒，老婆管卤，卤猪皮、卤鸭肠、卤蛋、卤鸡爪、卤火腿肠、卤豆腐干、卤鸭头，满满一大锅！
上塘路和湖州街路口，有一家老太婆水饺，私藏最少有五六年了。深夜回家前，都要去找老太婆吃点东西。纯鲜肉，鲜肉搭芹菜、荠菜、韭菜、香菇、虾仁，小碗10只，中碗15只，大碗20只，看个人食欲巨细，横竖10块到18块，能管饱。卤的鸡爪鸭爪也都很入味。
保俶路夜宵传奇！去小红帽吃夜宵，十点去，排队，十二点去，排队，清晨两点去，排队，四点去，仍是排队。小红帽一般要晚上九点开门经营，要一份包子，打碗白粥，蒸笼的氤氲中，是杭州清凉夜色中的一缕温度。
五年前，河东路仍是杭州很重要的夜宵一条街。梁大妈妈菜是现在河东路人气最旺的店，17年来，河东路上其他店开开关关，来来往往，只剩了梁大妈妈这一襟晚照。江浙菜的根柢，做着做着，凭着盱眙龙虾一战成名。
肯定是杭州喜欢潮汕口味的许多人心中的白月光，像美食家陈立、文化名人许知远、好酒好蔡创始人蔡昊、四季金沙厅行政总厨王勇、紫萱度假村总经理俞斌、新新饭馆行政总厨何潇……都是牛磨坊的常客，老饕都很慨叹，外地不大能吃到这么正宗的潮汕风味。
克复路上这家小馆子叫“芳明小吃”，曩昔是路旁边伯父吃吃的，现在每天晚上许多年青人来排队。卤牛肉、卤猪头肉是他家两大招牌，独孤一味。
声称“东莞榜首鸡”，老板年青的时分是梅艳芳的发型师，来杭州这么多年，开了一家吃鸡的店，港风很正点，鸡很甘旨！
酸汤面疙瘩笋壳鱼、葱焖大鲫鱼、九层塔百合松板肉、蒜子烧江鳗、板栗香辣牛尾、鹅肝酱配葱油饼、江南醉鸡
叶马的口味和口碑，让这家餐厅拿下了许多奖项。2018年，“黑珍珠”餐厅；2019年、2020年、2021年、2022年接连四年“必吃榜”；2019年“亚洲美食节”，叶马作为匠心江湖小馆的仅有代表，当选“最值得一去的杭帮菜饭馆TOP10”……