夏天到了蚬子就成市场上最热销的海鲜了，它在贝类中营养成分算是较高的一种，常用的做法便是用来做汤，放上几粒葱花味鲜肉嫩，但作为下酒菜来讲，辣炒就更对味更适合群众的口味，咱们觉的是否如此呢？今日咱们就做一道辣爆蚬子，喝啤酒哪能短少它呢！

  食材配料：蚬子、蒜蓉辣酱、鸡精、辣椒，圆葱（洋葱）、辣椒（干鲜两种）、姜丝、香菜、酱油、蒜蓉辣酱、豆瓣酱、蚝油、料酒、蒸鱼豉油、白糖、

  市场上买的蚬子，放点盐，用冷水泡两小时左右，有必要等候它吐尽沙子后，要想成为餐桌上的一道甘旨佳肴，切不可忽视此过程。

  还有相同蒜蓉辣酱，辣爆蚬子必配的相同调味料，缺了它炒出来的滋味就差老远了，所以想吃到甘旨仍是要做好足够的预备。

  洒水多冲刷几遍，把蚬子中的沙粒切底的给冲刷洁净了，这样处理完后，吃起来搁牙的机率就降低了99%。

  炒出红油后，再来点料酒，顺着锅边撒下去作用最好，切底的把酒香带入蚬子中，滋味就愈加的鲜美。

  临出锅前1分钟开端放调味料，先来点蒸鱼豉油、白糖、鸡精、一品鲜酱油，各来一点。

  辣爆蚬子功德圆满，问问咱们啤酒预备好了没？可别小瞧了这样了一味小海鲜，十分的费佐料的，花蛤、蛏等带贝壳类的都可照着次方法来，滋味肯定棒极啦！回来搜狐，检查愈加多