我国是名副其实的美食天堂，各种香料的奥秘组合总能使得咱们得到极致的甘旨体会。关于调味，咱们有太多的传承，不管是多么挑剔的门客，总有那么一种滋味会感动你的心扉。日渐繁忙的作业，或许让咱们忘记了像妈妈相同仔细的预备三餐，所以各种调味酱就变成了日子中的必不可少。

  比起酱油和醋这些调味品，酱料的品种之繁复、口味之丰厚，简直令人惊叹。华北地区偏好大豆酱、甜面酱、芝麻酱等，特别记住夏天炎炎里那一碗过水麻酱面。华中地区的湖南盛产剁椒酱，而河南则更偏心香菇酱。

  华南地区更爱叉烧酱、沙茶酱、XO酱、海鲜酱等，最难忘记的是一口吃下去好像整个鼻子都更“通气”的海南黄辣椒酱。西南地区总给咱们无辣不欢的形象，那里更是风味豆豉酱和各类辣酱的宝库。只要你不敢应战的味觉影响，没有不足以满意的需求。

  近年来因为原材料、人工、运送等本钱的添加，调味酱单价也在提高，但关于本来就不算太贵的定价，稍微的涨价好像并没有对购买者的敏感度构成过大的冲击。

  具有刚需特点的调味类辅料，一般遭到的外部影响较小，现在整个调味酱市场规模已超越400亿，12年来从始至终保持着稳健增加。相较于日常家庭运用，餐饮途径运用的酱料品类往往会愈加丰厚。

  跟着外卖的鼓起，以及家庭餐饮消费观念的改动，也为调味酱职业的蓬勃发展供给了有利条件。与此同时，为了不断给我们带来新鲜体会，更多口味的调味酱和进口调味品也连续上台。

  在许多品类的调味酱中，辣椒酱无疑是酱中宠儿，在整个调味酱收入中占了简直多半。辣椒酱不光以共同的色香味影响着我们的味蕾，且价格亲民，据统计市面上近六成100g装的辣椒酱定价在6-10元之间，因而深受我们喜欢。

  那个简直无人不知无人不晓得的“老干妈”，据公司官网发布信息，一年辣椒酱的销量已打破7亿瓶，横扫全国96%以上的大中城市，乃至远销海外70多个国家和地区。

  实际上，辣椒酱的制造流程并不杂乱，不管是大品牌仍是小作坊都可以出产，乃至有许多家庭至今仍保持着克己辣椒酱的习气。每逢假日完毕，送行外出肄业或是务工的亲人，总要往包里塞进瓶妈妈亲手制的辣椒酱，吃得好从小到大了解的好滋味，更是家人暖暖的爱意。

  “爸爸妈妈在，不远游，游必有方。”现如今的日子，有太多的理由让咱们脱离成长的当地，大规模的人群“迁徙”，使得各当地口味之间也呈现了交融。江浙人家里呈现了郫县豆瓣，天寒地冻的大东北偶然也尝尝家人从远方带回来的黄辣椒…

  但不管吃了多少美食，回忆最深处的仍旧是小时候的那一道风味家常。春运已开端，我们现已连续踏上返乡，你的家园有什么特产酱料，你又独爱哪一款共同的滋味，欢迎与我们伙儿一起来共享！