“这儿的黄沙蚬滋味的确鲜美，每年这样一个时间段，咱们都过来尝鲜，顺便在小岛上玩两圈，挺快乐的。”21日，来自会城的林小姐快乐地和朋友们一边摄影，一边大叹黄沙蚬，玩得不亦乐乎。

  蚬肥、虾甜、鱼美……眼下，新会睦洲石板沙岛的西江河鲜已上市，从新年至今，游客接连不断，到2月20日，石板沙旅行景区共招待游客4万人次，完成旅行收入近250万元。

  在石板沙，黄沙蚬是到处可看到的美食和文明元素。黄沙蚬的烹制办法有很多种，各有风味，其间最经典也是最受商场欢迎的是油盐蒸黄沙蚬。

  在坐落码头邻近的一家酒楼，记者看到，大部分餐桌上都有油盐蒸黄沙蚬，少则一盘，多则四五盘。酒楼老板和记者说，这是石板沙人烹饪黄沙蚬最原始的做法，门客百吃不厌。

  据介绍，油盐蒸黄沙蚬要想做得好吃，大约需求四步：第一步是将捕捉回来的黄沙蚬泡在净水中4-5小时，待蚬吐净细沙；第二步是取浸泡后的黄沙蚬装入沥水篮中沥干水分；第三步是将黄沙蚬装进平底盘中，参加一茶匙盐，渐渐参加三汤勺水，直至没过黄沙蚬，再均匀地浇一圈当地鲜榨的纯粹花生油；第四步是将平底碟摆上高压炉，盖上盖子，开大火蒸约两分钟。做法看起来简略，但能将黄沙蚬的美味发挥到极致，令人唇齿留香，耐人寻味。去年底，石板沙黄沙蚬烹饪技艺获评第六批新会区级非物质文明遗产代表性项目。

  除了美食，在岛内还到处可看到和黄沙蚬有关的墙画、景象小品、雕塑，趣味十足。

  吃完美食，大部分游客大部分会挑选在石板沙玩耍一圈。眼下正值春暖花开的时节，在石板沙，大片的金黄色的油菜花顶风摇曳，层层叠叠，构成一浪浪花海，招引游人徜徉其间，恋恋不舍。

  依据睦洲镇计算，曩昔一年，石板沙全年招待游客50万人次，旅行收入达3000万元。现在，石板沙岛新建粤书吧、疍家桥、民宿别院、花田栈道等，每年还举行疍家文明节、毛蟹节等。