璞瑄酒店左岸餐厅特别推出冬天午市，晚餐及品鉴菜单，主厨余立期 Basil Yu甄选时令食材，精心烹调冬日法度臻味，于秋冬时节以甘旨传递暖意，赏味夸姣。

  左岸餐厅，以其浪漫不羁和依然故我的巴黎风情而得名；此次秋冬天特征菜单更是突显了主厨Basil和其团队的烹饪巧思，将匠心独具融入每一道好菜，提取食材本真之鲜，深入诠释法国烹饪艺术。新鲜的食材和独特的构思，使每一道菜肴都散发着令人沉醉的香气及秋冬暖意。

  在菜品上，此次新菜单除保存鞑靼牛肉等部分经典菜式外，新增菜品从食材及烹饪技法上皆为门客带来更丰厚的法度美食体会。冬日小食玉米小热狗外形上打破对传统热狗的固有认知，实为一次独出机杼的立异。巧用玉米面糊炸制而成金黄色小球状小食，内裹精选的和牛腊肠，外酥内软。调配IPA啤酒芥末籽酱，犹如餐配酒，进口幽香，回味微苦，为味蕾带来意想不到的层次。而左岸白蘑菇汤则从味蕾上打破传统，一改惯例的浓郁厚重，主厨仅选用秘制提炼的白蘑菇精华出现汤品。进口即可感受到独归于白蘑菇浓郁且新鲜的香气，如秋日阳光，明澈而温暖；调配黑松露马铃薯团子和菠菜苗，将味蕾体会的滋味层次提高。肥美的松叶蟹和加拿大扇贝，则是法度食海味鲜物的精彩出现；看似寻常的食材总可有惊喜的烹调出现，舌尖和胃部均被时令之味所温暖。

  从打破传统味蕾的左岸白蘑菇汤到时令甜品洋梨的清润口感，左岸的秋冬特征菜单将愉悦味蕾，引领门客探究布满法国魅力的美食之旅。

  左岸餐厅的空间布局亦匠心独运，奇妙区别用餐、歇息、野外及私享等区域，一起具有法度小酒馆的轻松时髦，和精美餐厅的高雅诱人，并为客人供给来宾琳琅满目的照料挑选。

  当鹅肝被精心照料成慕斯质感，其脂香浓郁、口感细腻的特质被全然开释；佐以零陵香豆，似一首秋韵的诗篇，香橙片和香料面包片装点其间，似乎秋末的落叶，布满着安静与夸姣。

  秋季法度食蟹的绝佳挑选，西红柿罗勒薄饼上调配了蟹清汤冻，牛油果和苏马克鲜奶油，最终装点奥斯特拉鱼子酱。一口消融的甘旨，为秋冬日带来新鲜的味蕾冲击。

  甄选来自加拿大的扇贝肉，无需运用杂乱的烹饪方法，即可演绎扇贝的鲜甜滑嫩。香煎后肥厚鲜美，调配三式南瓜，辣肉酱莎巴翁和伊比利亚火腿，扇贝的鲜甜滑嫩南瓜的多种风味。烤南瓜泥、真空低温烹饪法和腌制南瓜的组合，带来口感和滋味的两层享用。南瓜的不同形状在口中交错，打造味蕾盛宴。