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  日本熊本大学一个研讨小组近来标明，他们经过对老鼠进行试验发现，抹茶粉不只有利于健康，乃至还具有抗焦虑效果。抹茶可激活多巴胺D1和羟色胺5-HT1A受体，从而到达抗焦虑效果。相关研讨成果发表于《功用食物杂志》。

  抹茶是新鲜绿茶叶子磨成的细粉，制作抹茶所用的绿茶茶叶采自90%阴凉下成长的茶树，之后用石磨将茶叶磨成粉末。

  近年来，抹茶在全球范围内流行起来，人们将它作为膳食弥补剂或许调味剂。熊本大学化学药理系研讨员Yuki Kurauchi博士称，在这项研讨中，他们运用高架迷宫（EPM）测验，给健康雄性老鼠服用抹茶粉及其提取物，研讨该物质是否对老鼠具有抗焦虑效果。此外，他们还研讨了大脑中多巴胺能和羟色胺能体系，并查询服用抹茶粉及其提取物对多巴胺D1和羟色胺5-HT1A受体发生的抗焦虑效果。成果发现，老鼠口服抹茶或许抹茶提取物，可以有用减轻焦虑心情。

  Yuki Kurauchi指出，当评价不同抹茶提取物的抗焦虑活性时，咱们得知运用80%乙醇的提取物比仅运用热水的提取物效果更好。换句话讲，水溶性差的抹茶成分比易溶于水的成分具有更强的抗焦虑效果。药理学剖析进一步标明，抹茶及其提取物经过激活多巴胺D1和羟色胺5-HT1A受体，可以有用减轻焦虑。（刘奕洋）