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　　抹茶系列新产品在杭州商场，现在专门店并不多，更多的是以单一产品呈现在贡茶、食之秘等饮品、甜品店，可是抹茶爱好者，在日益增多。

　　抹茶资深爱好者车洁刚刚从京都回来，抹茶的一系列看望，让她形象十分深入。她说：“其实国内顾客关于抹茶仍是有不少误区的，经常将抹茶粉与绿茶粉混杂在一起。”

　　尽管抹茶早在我国隋朝就呈现了，唐代诗人卢仝还有对抹茶的赞许诗句“碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面”。抹茶的色彩宛如春天，幽香却不带出过多的苦涩。“抹茶粉与绿茶粉是彻底不同的。除了营养价值不同之外，抹茶粉与绿茶粉在制造工艺上，大有不同。”湖畔居茶艺师朱献军说。

　　抹茶有一个很重要的进程，便是“碾茶”的栽培。碾茶在栽培进程中，需以草席或黑网覆盖于茶园上方，遮挡日照约20天，使得茶叶茶芽愈加新鲜纤柔，凝集出高雅甜美的味道。

　　一般来说，上等抹茶一概需手艺采收，茶箐彩霞后不通过凋萎，而是直接以水蒸气进行杀青、烘干、便成了碾茶。

　　现在不论国内仍是日本，上等抹茶都价格昂贵，几克抹茶百元稀松往常，抹茶资深爱好者车洁在京都，看到了专业抹茶运用的石磨，“石磨的刻痕、交织视点，都是通过精细考虑和核算的，不但能完美保存茶叶茶芽的诱人风味，一起还有无比详尽的绵密口感，让人形象十分深入。”车洁说。

　　不过现在国内没有有专业的抹茶职业标准出台，不少抹茶爱好者都是根据自己经历，选择有品牌有确保的抹茶产品，研茶园teahouse产品司理汪云鹏提示行将下手收购抹茶的消费，“抹茶不同于龙井等绿茶，抹茶的新茶和旧茶，区别在于研磨的时刻。刚刚研磨出来的便是新抹茶。别的抹茶见光就会色彩发蔫，所以务必得保存详尽。”

　　不少人都知道抹茶对身体很有好处，可是抹茶除了在专门店里享受外，购买抹茶粉回来，该怎么吃才够专业范儿？咱们讨教专业技术人员后，专门收拾出了三个阶段，只要是靠谱的抹茶粉，就有不错的味道。