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  国人都爱喝茶吧，其实明朝以前，贵族们喝的是团饼茶 并不是散茶叶，从朱元璋之后 才开始喝散茶叶的。在朱元璋称帝后，他做了什么让人们的饮茶习惯发生了巨大的改变？

  明朝前 贵族们都是用点茶法喝茶，首先将紧压茶磨成茶叶末，接下来就将磨好的茶叶末装入茶碗之中，再倒上少量开水均匀搅拌成米糊状，然后再倒入开水或直接将开水倒入茶碗之中 供人饮用。日本现在非常有名的抹茶就是从当时所流传过去的。

  到了明朝时期 国家经济繁荣，上贡的茶叶也慢慢变得多，因此，就产生了一些猫腻，朝廷下达了贡茶的指标，但是当地的官员却私底下又增加了一些，这样就让当地的茶农生活艰辛，但是又不敢反抗，于是渐渐的茶农都做散茶了。渐渐的手艺娴熟，一些散茶的品质竟然超过了团饼茶，而且散茶烘烤起来更方便简单。

  明朝初期，官吏比较廉洁，大家都准确的反馈问题，希望老百姓的生活更好，于是就向皇帝反映了这种情况。朱元璋知道后，决定改革，公元1391年，他下令道：“以后每年的上贡茶叶，不在用团饼茶，茶农觉得哪种茶好就行，各司不准参与。“”自此以后 过于费时费力的团饼茶就再也没人愿意做了，而散叶茶只需采摘 然后烘烤一番即可，这样一来 茶农制作茶叶也不像以往那样辛苦，同时朝廷也加大了对官员们的监督 各种命令下达，官员们不敢随便糊弄 也找不到合适的机会贪污。

  除此外 朱元璋还将皇家茶园一并撤销，从此不再设立皇家茶园，明太祖发布的诏令 ，其实并不能算作是革新之举，因没有从根本上废除茶贡制度，但它也起到了一些作用 它减轻了茶农的负担，打击了贪官污吏 使得贪官污吏不再那么的猖獗，从中国茶文化发展的角度来看，朱元璋的政策的确使当时的经济起到了推动作用，团饼茶逐渐离开了社会 散茶也慢慢变得受到欢迎，而且各地醇厚芬芳的茶叶也相继问世，就拿我们现在常见的一些名茶来讲，都是在明朝的时期推广的，假如没有朱元璋的改革，我们或许就喝不到这些名茶了。

  所以朱元璋虽然没有在根本上处理问题，但是他的这些政策还是起到了推动了中国茶文化的向前发展，说到底，朱元璋罢免团饼茶导致传统点茶技艺未能传承下来，但也促进了各种新茶的相继问世，是好是坏？到今天都没有定论。

  在后来学者看来 朱元璋这一做法，在那时或许真的是能够减轻当代老百姓的经济负担，但是完全罢免团饼茶，也不完全是对的，这毕竟传承了许久 ，一门手艺就这样被他给弄没了，这直接引发了唐宋发展了上千年的制茶工艺，点茶、分茶 、茶膏等从此走出历史的舞台。

  这标志着中国制茶技术和茶事发展由盛转衰，所幸，近年来，不少钻研茶艺的专家，开始探索宋朝时期的点茶与分茶。渐渐的摸索到了当时宋代的茶事技艺。

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