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  抹茶（中国古时称作末茶）起源于中国隋唐，将春天的茶叶的嫩叶，用蒸汽杀青后，做成饼茶（团茶）保存。食用前放在火上再次烘焙干燥，用天然石磨碾磨成粉末。

  自古以来，文人墨客留下了大量的咏叹抹茶的诗篇，“碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面”就是唐代诗人卢仝对抹茶的赞美之词。

  作为药用材料。在《神农本草经》一书中曾经指出：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”，在公元前约2700年，神农氏把茶叶嚼碎吞入腹中，迈出人类吃茶的第.一步，被誉为“抹茶鼻祖”。

  唐朝年间，人们就发明了蒸青散茶(碾茶)，还审订了评茶色香味的方法，并成 为人们不可或缺的日常饮料。《茶经》记载：“……始其蒸也，入乎箪，既其熟也，出乎箪。釜涸注于甑中，又以谷木枝三亚者制之，散所蒸牙笋并叶，畏流其膏。”到了宋朝更发展为茶宴，当时最为有名的评茶、大文豪蔡襄在《茶录》中评述抹茶 的饮茶方法：把团茶击成小块，再碾成细末，筛出茶末，取两钱末放入烫好的茶盏，注入沸水，泛起汤花品尝色、香、味，佳者为上。清朝茹敦和在《越言释》中说，古者茶必有点，其硙茶(抹茶)为撮泡茶，必择一二佳果点心，谓之点心，谓之点茶。

  伴随茶叶种植、遮荫技术、育种技术的发展，为抹茶提供了更好的原材料； 蒸青设备的进步，又促使抹茶的品质得到大幅度提升；超微粉研磨技术的发展，大幅度的提升了生产速度，降低了成本。使抹茶这种古代奢侈品走向普通大众。同时，随着工业化、城镇化进程快速推进，环境和健康问题日渐突出，慢性病对人民群众的健康威胁日益加重，公众对营养健康地诉求慢慢的变多，促使抹茶等天然营养健康产品，得到迅猛发展。

  中国产业研究报告网发布的《2021-2027年中国抹茶市场研究与未来发展的新趋势报告》共十四章。首先介绍了抹茶行业市场发展环境、抹茶整体运行状态趋势等，接着分析了抹茶行业市场运行的现状，然后介绍了抹茶市场之间的竞争格局。随后，报告对抹茶做了重点企业经营情况分析，最后分析了抹茶行业发展的新趋势与投资预测。您若想对抹茶产业有个系统的了解或者想投资抹茶行业，本报告是您不可或缺的重要工具。

  本研究报告数据主要是采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据大多数来源于国家统计局，部分行业统计数据大多数来源于国家统计局及市场调查与研究数据，企业数据大多数来源于于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据大多数来源于于各种类型的市场监测数据库。