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  上关于抹茶的描绘是：中文传统写为“末茶”，其间“末”是“粉末”“碎末”的意思，是一种来源于我国隋朝的茶，近年受日本影响又叫做“抹茶”。

  抹茶真实的来源是我国。我国抹茶三大商场为日本、我国与美国，其间约65%-75%的抹茶内供，其他的出口国际商场。而国内抹茶的使用，70%用于工业途径的加工食物范畴，15%用于烘焙范畴，15%用于餐饮范畴。

  数据计算，2019年我国抹茶产量（去除以抹茶名义出售的绿茶粉）为2000吨，首要产地为浙江、贵州和江苏，估计到2025年我国抹茶产量将到达5000吨以上。

  2018年的有关数据显现，全球抹茶需求量大约在1.2万吨以上，而全球的抹茶出产总量仅为4千左右，商场缺口挨近8千吨，远景宽广。而最大的竞争对手日本抹茶面临着产能饱满与本钱高企的低迷状况，每年4000吨左右的抹茶产量难以满意国际日渐增加的抹茶需求，地大物博且绿茶资源丰富的我国正迎来抹茶好机会，我国抹茶蓄势待发。

  抹茶的商场需求大增，倒逼茶职业做出变革，其间绿茶范畴获益最大。不少绿茶茶园向抹茶茶园转型，经济效益大增。众所周知，绿茶约占63.5%的我国茶叶产量比例，再加上我国本乡人均喝茶量增加缓慢，绿茶产能过剩根深蒂固。抹茶的鼓起，将有利于绿茶工业链延伸与商场扩张，提高绿茶的归纳产量。

  抹茶热归根到底是根据茶入食物健康调味的功用，假如其他茶叶也想共享这波盈利，只能从改动产品形状下手——国内的超微茶粉历来低沉且小众，多使用于食物加工，清饮系列的超微茶粉尚处于空白范畴。而绿茶不管在抹茶仍是超微茶粉方面，都远远领先于其他茶类，所以其他茶类在清饮或调饮式的超微茶粉方面的开辟与立异还有很大的商场空间。

  举个比如，茶萃为时髦清饮超微茶粉之一，已经在红茶、绿茶及普洱茶方面小有测验，商场成果怎么还有待调查。但毋庸置疑，普洱茶一直以来都很难打开年青商场，紧压的产品形状令其包装立异十分有限，再加上浓重的口感味道难以令年青人承受，传统原叶普洱茶总是给人“白叟茶”的刻板形象；如若普洱茶往超微茶粉范畴活跃延伸，既有利于开辟年青商场，更有助于普洱茶在食物、药品等其他使用范畴的扩张，促进良性耗费，缓解当时巨大的存量商场压力。

  茶叶是饮品，也是食物，长期以来我国茶叶都将重心放在饮品这一特点上，而对食物范畴罕见涉猎——2019年我国茶叶精深加工仅占我国茶叶总产量的7%，却发明了1200多亿元的茶业产量。六大茶类里只要绿茶能做抹茶，但其他五大茶类是可彻底往超微茶粉方面倾泻更多的尽力，打破原叶茶产品单一化与同质化的怪圈，提高国民消费茶叶水平。