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  5月9日，一场沉浸式的非遗“径山茶宴”表演，拉开了杭州市直机关“春之韵”茶文化践学之“径山茶文化进机关”活动的序幕。

  中国茶界盛会——第六届中国国际茶博会刚刚落下帷幕，但人们与茶的故事将一直延续，正如茶文化的传承，千百年来绵延不息。

  茶，既是饮品，也是生活，是产业，还是文化，是“柴米油盐酱醋茶”的茶，也是“琴棋书画诗酒茶”的茶。

  杭州是一座被茶香浸润的城市。西湖龙井、径山茶、九曲红梅、天目青顶……众多名茶在碧绿如染的茶园中诞生，绘就了杭州茶的坚实版图，也和流传千年的茶历史、新一代传承人的探索与发展一起，构成了杭州丰富的茶文化生态环境。

  2005年，杭州被中国茶叶学会、中国国际茶文化研究会等10家机构联合授予“中国茶都”称号。2022年11月，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录，而杭州的西湖龙井、径山茶宴，正是“中国传统制茶技艺及其相关习俗”的重要组成部分。

  文化赋予经济发展以深厚的人文价值。去年两会上，习就曾深刻提出这一研究命题，“文化很发达的地方，经济照样走在前面。可以研究一下这里面的人文经济学。”氤氲着新时代的美好图景，杭州茶文化也在“淬炼”出别样的茶香，不断飘出国门、飘向未来，溢满杭州经济社会高水平发展的广阔征途。

  春风有信，杭州的春风是带着茶香的。每年清明前后，杭州春茶开采时节，全国各地的茶友便会相约杭州，赶来尝春日的“第一口鲜”。

  杭州茶有两张“金字招牌”——西湖龙井和径山茶。在杭州品茶，品的也是杭州的文化底蕴。

  西湖龙井具有1200多年的历史。陆羽《茶经》记载：“钱塘天竺、灵隐二寺产茶。”到北宋，辩才法师在龙井狮峰山下开山种茶，成为龙井村种茶制茶的最早历史记载。清代，西湖龙井声名鹊起。乾隆皇帝尤为喜爱，曾四上龙井，题写了不少“龙井茶诗”，还把胡公庙前的“十八棵茶树”封为“御茶”。2008年，古老的绿茶制作技艺（西湖龙井）被列入第二批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。

  径山茶则以径山茶宴著称。径山茶宴又称“径山茶礼”“径山茶会”，起源于隋唐时期的径山万寿禅寺，是我国茶俗文化的杰出代表。到宋代，饮茶方式从烹煮改为煎点，“斗茶”蔚然成风，茶宴更为盛行。径山茶宴也成为日本茶道之源。2011年，径山茶宴被列入第三批国家级非物质文化遗产名录。

  对于世代种茶的杭州人来说，茶既是经济来源，也是根深蒂固的精神图腾。2024年惊蛰之日，翁家山村在大山头凉亭开展喊山祭茶活动。“茶，发芽！茶，发芽！茶，发芽！”一声声呐喊，承载了茶农对西湖龙井茶一年好收成的满满希望。

  而对于国家级非物质文化遗产项目“西湖龙井采摘和制作技艺”传承人樊生华来说，做茶更是对文化传承的责任和使命。

  五月的龙坞茶镇在初夏的热气中升腾起青绿、繁茂的生机。64岁的樊生华一边忙着打理自家茶园，一边辗转于工作室、茶农协会、博物馆、展会间，忙着直播手工炒茶、给茶农做培训、宣传西湖龙井。

  “把茶做好了，就是对茶文化的传承发扬。”樊生华炒茶近50年，在他看来，手工炒茶是传统技艺的根，是西湖龙井的魂，对提升西湖龙井的经济价值和文化价值都具有至关重要的作用。

  多年来，樊生华培养了一批又一批年轻茶农。“只要他们肯学、能吃苦，我就丝毫没有保留地去教，把老祖宗留下的宝贵技艺一代代传下去。”樊生华希望这些“新茶农”在学成后能继续留在茶园、扎根茶园，坚持手工制茶，真正将这一项非物质文化遗产发扬光大。

  樊生华的愿望正在加快实现。如今，在杭州的漫山茶园里，慢慢的变多的年轻人成为龙井茶手工炒制能手和茶艺师，以“茶+”为创业舞台并逐渐崭露头角。

  周颖的父亲周方林是径山茶炒制技艺省级非遗代表性传承人。在父亲“振兴径山茶”信念的影响下，周颖大学毕业后就回到径山，接过传承的“接力棒”，推广茶文化，为家乡代言。

  除了深入学习传统的茶技茶艺，周颖还创新建立了“径山茶仙子”团队，定期开展径山禅茶文化和非遗文化宣介活动；创办茶文旅融合空间“宴茶·径山筑”，集结十多位返乡青年共同打造“径山24小时茶生活”；开发茶主题文旅路线，举办茶祖祭典、宋代点茶等禅茶体验活动；推出径山茶香虾、茶香豆干、径山茶粽、桂香径红等20多道茶餐茶食，让游客在观光茶园的同时，品尝茶膳、体验茶文化。

  就在前不久，浙江省文化广电和旅游厅公布了首批25家浙江省级“非遗茶空间”名单，“宴茶·径山筑”就位列其中。

  “提起‘茶文化’，你第一时间想到的可能是这样一个画面:一个穿着中式府绸的中年人，一只手端着热气氤氲的紫砂壶，另一只手盘着串……”周颖说，随时代发展，茶文化也在不断推陈出新，她希望将径山茶做成国潮茶，让它更年轻、更时尚，更深入地走进年轻人的生活，而不仅仅被视为中年人的专利。“茶为国饮，当更多人把喝茶作为一种时尚，这也极大地体现了中国人的文化自信，是新时代的茶文化的发展。”新中式是周颖最日常的装扮，她认为，茶文化在年轻人群体中并没有淡化，而是以一种新的方式走近他们。

  上“春山”、寻“茶趣”，围炉煮茶，新茶饮，新茶器……当下，也有很多年轻人从茶出发，探索与茶有关的中国文化、杭州文化。

  “杭州人做杭州茶，我觉得这本身就是一件非常有价值、有意义的事。”浙江茶否科技有限公司创始人戚冬杰曾任小米工程师，2015年回到家乡临平创业，用当代语境解构传统茶文化，带领团队一起做出了符合年轻人观念的“平仄”电商茶品牌。

  “茶叶，应该是简单的、健康的、便携的。”通过变革经营销售的方式、研发新茶饮、设计独特的品牌标识和包装、推出含茶元素的文创产品，短短几年，“平仄”就在茶饮料和文创领域纷纷拥有了大量粉丝。

  “我觉得喝茶不单单是一种味觉上的体验，它也是一种文化体验。那些遥远的神话和传说、传统的习俗与技艺以及发生在当下的茶农的人生，都值得被表达、被看见。”在创业过程中，戚冬杰与美丽乡村也有了更多的联结，他表示，接下来，他还将以建设茶工厂为契机，大力开展茶文化展示、公益课程、工业旅游等活动，让我们消费者进一步探索中国传统的制茶工艺和现代新式茶饮的制作技术，更加热爱中国茶和中国的茶文化，更好助力乡村振兴。

  今年是“茶为国饮 杭为茶都”倡议提出20周年。作为中国国际茶叶博览会举办地、首个“国际茶日”活动主场地、首个立法确定“全民饮茶日”的城市，杭州不断擦亮着城市茶文化的金名片——

  2018年，绿茶制作技艺（西湖龙井）被列入浙江省第一批传统工艺振兴目录；2021年，国内首部以龙井文化为背景的影片《龙井》上映，以艺术的方式，向世人展示西湖龙井和杭州历史背景和文化的独特韵味、别样精彩；2023年，杭州亚残运会闭幕式上，《清茶敬远行》上演千古相承的中国式赠别之礼；杭州连续多年举行“茶文化进机关”活动，市民中心B座一楼“茶空间”、杭州市直机关径山茶文化践学基地均成为宣传、普及杭州茶文化，推进“有氧机关”建设的重要窗口；“五一”小长假，龙坞茶镇以“非遗+旅游”为主题，开启“五龙会”系列跨界文旅活动，为游客带来前所未有的茶旅体验；近日，杭州“茶都十景”（首批）发布，不仅提升了杭州的茶文化知名度，也为旅游业带来了新的发展机遇……

  “一座茶都，半部茶史。我们要充分的发挥杭州茶的品牌优势，深入挖掘和提炼杭州茶文化的优秀基因，做好‘三茶统筹’大文章，进一步把杭州茶故事讲清楚、讲透彻、讲生动，让茶文化真正‘活’起来。”杭州市茶文化研究会会长何关新表示，未来的茶文化发展，应以满足大家对美好生活的向往的需求出发，通过茶文旅深层次地融合，推动茶可喝、可吃、可旅游，让人们在各种茶文化的体验中获得美的享受，并且参与到茶文化的传播和传承中。杭州茶拥有慢慢的变多的茶友，这本身也是茶文化提升的一个体现。

  据悉，近年来，市茶研会通过深入调研、建言献策，推进茶文化“进机关、进学校、进社区、进家庭、进企业”，组织编撰茶图书，开展系列茶事活动等举措，持续以文化赋魂茶产业高水平质量的发展，助力“杭为茶都”建设。目前，涵盖250多万字共五卷的《西湖龙井茶全书》正在加紧审稿中，预计今年年底出版。

  习主席在致信祝贺首个“国际茶日”时曾指出，作为茶叶生产和消费大国，中国愿同各方一道，推动全球茶产业持续健康发展，深化茶文化交融互鉴，让更多的人知茶、爱茶，共品茶香茶韵，共享美好生活。

  “且将新火试新茶”，这片在中国古老茶树上诞生的东方叶子，正以独特的文化魅力散发出新时代的世界香。我们人人都是这场茶香之旅的传棒人。