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  坚持农业农村优先发展、扎实推进乡村发展、加强农业基础设施建设……从古至今，“三农”一直为我国工作的重中之重，进入2023年新的发展时期，全国各地大力推进农业发展，为实现建设农业强国作出有力贡献。在贵州省，一片小小的茶叶助力乡村振兴，一座座茶山变成了“幸福山”，在持续谱写贵州茶产业发展的道路上，贵州省交出了一份优异的成绩单。

  3月28日-30日，第四届梵净山国际天然饮用水博览会·2023梵净山抹茶大会在贵州省铜仁市举办。茶行业相关领导专家、茶企代表等多方人士齐聚一堂，共同为铜仁抹茶产业高水平发展献上真知灼见。

  本次大会以“多彩贵州水·同仁话未来”“梵净抹茶·香溢天下”为主题，是一次全方位、多形式体验茶水融合的盛宴，备受行业关注。聚焦茶业转变发展方式与经济转型新格局，扣紧时代新机遇，这场大会深入诠释茶业高水平发展的底层逻辑。

  大会在铜仁市人大常委会主任、铜仁市生态茶产业高质量发展工作专班牵头领导陈康致辞中拉开帷幕。陈康表示，近年来我们深入践行“绿水青山就是金山银山”的发展理念，按照“稳面积、优品种、提单产、强加工、树品牌、兴文化、促销售、增效益”的发展思路，突出梵净山茶“做强优势”、梵净抹茶“做大特色”、古树茶“做实高端”，深入推动生态茶产业发展提质增效、转变发展方式与经济转型。目前基本形成从“基地到加工、市场、品牌、文化、旅游”全产业链发展，合力打造“中国抹茶之都”的浓厚氛围。

  铜仁市作为优质茶叶主产区，紧扣时代脉络，主动抢抓发展机遇，集中全市力量，全力发展抹茶产业，推动茶产业转变发展方式与经济转型。诚如中国茶叶流通协会副监事长申卫伟所言，发展抹茶产业铜仁市有“天时”，如今铜仁市已荣膺“中国抹茶之都”“中国高品质抹茶基地”称号，建成了国内最大的抹茶优质原料基地以及世界一流的抹茶自动化生产线等，在抹茶产业赛道中占据着重要位置。

  高水平发展是顺应时代潮流，意味着“全覆盖、全产业、全中国”。贵州省人大常委会原副主任、贵州省茶文化研究会会长傅传耀提出，铜仁抹茶产业高质量发展应有自己的规律，有自己的成长路径。抹茶是茶中“新宠”，其包容性和融合性强，前景不言而喻，铜仁抹茶产业应耐心培养消费群体，拓宽市场；不停地改进革新销售手段，利用万物关联走进多层次推广；培育具“初心、知识、眼界、动力”的企业家，联合助力铜仁抹茶产业壮大。

  贵州省农业农村厅党组副书记、副厅长胡继承表示，贵州抹茶可以很好地突出贵州茶产业品质和生态方面的优势，因此我们要全力支持抹茶产业的高标准建设，通过标准化生产保证抹茶品质的稳定、一致；持续引进机械化、智能化碾茶设备，提升产业效益；坚定宣传贵州抹茶的决心和信心，持续打响“梵净抹茶”品牌，逐步的提升抹茶产业附加值和竞争力。

  《中国抹茶》主编、抹茶专家俞燎远围绕抹茶的生产实践、抹茶的发展的新趋势等方面做深度解读，并表示抹茶产业是长期看好的朝阳产业，不但可以提高春茶后期鲜叶和夏秋茶资源的利用率，还有助于实现茶叶全程机械化、数字化生产，以及为年轻消费的人提供多元的茶叶消费需求。

  不同遮荫条件对碾茶品质成分有着差异化的影响。抹茶生产时间比较短，只有60天左右，以4-5月出产的优质鲜茶叶做原料，产出的抹茶质量好。遮荫12天为较传统的时间，可通过增加生产轮次来增加抹茶原料的产量，品质更为优异。贵州大学茶学院院长、教授吕立堂就茶树栽培覆盖遮荫方面做详细解读。

  诚然，铜仁市拥有着发展抹茶产业的生态、规模、品种、品质、品牌、文化和政策等诸多方面的优势，具有做大做强抹茶产业的良好基础。面对新时代的发展局面，铜仁抹茶产业还将不断延长产业链，提升茶产品附加值，提高茶产业综合效益，为广大购买的人献上一杯高品质抹茶。

  自古以来，好山好水造就好茶。铜仁市自然环境润物宜人，境内的梵净山是武陵山脉主峰、联合国“人与生物圈”保护网成员、国家级自然保护区，方圆600平方公里的原始森林是地球上同纬度保存最完好的唯一绿洲。优异的自然环境、土壤及气候极其适宜茶树生长，造就了铜仁市得天独厚的抹茶发展环境，也为当地的茶企提供了根基与支撑。

  北京吴裕泰茶业有限责任公司董事长赵书新表示，铜仁市蕴含着深厚的茶文化历史以及坚持绿色发展的理念，将铜仁抹茶引进首都，为花钱的那群人提供多样化的选择，同时也受到了广泛美誉。

  现阶段，铜仁抹茶产业顺应时代发展，创新开发产品，以此迎合市场需求，提高市场占有率。贵州铜仁贵茶茶业股份有限公司董事长蒙祖德发布新露抹茶、欧标抹茶等新产品。同期，大会还开展《抹茶产业高质量发展白皮书》发布、项目集中签约仪式、电影《云在江口》首款海报暨推广歌曲《梵净山抹茶之恋》发布会等环节，共同助力铜仁抹茶高质量发展。

  作为铜仁抹茶产业的标志性盛会，铜仁抹茶持续提高品质，引进数字化设备，创新开拓产业链，培育有突出贡献的公司，扩大花钱的那群人，激发其价值的认同感，在产业现有的高度上寻求更大的突破。本次大会持续开展，精彩轮番上演。在接下来的议程中还将举行抹茶产业参观考察、抹茶应用品鉴交流专场等环节，敬请关注。

  铜仁市拥有着“中国抹茶之都”的美誉，抹茶作为绿茶的深加工产品，贵州恰逢其实的为其提供了干净、高品质的原料，且抹茶也成为了贵州茶产业高水平发展的突破口之一。展望未来，做实抹茶产业，贵州省铜仁市当仁不让。近年来，铜仁市委、市政府紧贴时代脉搏、紧跟发展大势、紧扣铜仁实际、紧盯市场需求，作出了全力发展抹茶，推动茶产业转变发展方式与经济转型、提质增效和高水平质量的发展战略决策，努力把铜仁打造成为国内重要的抹茶原料基地、抹茶加工中心。力争到2025年，铜仁市茶园投产达140万亩以上，实现茶叶总产量13万吨、总产值140亿元；建成碾茶生产线条以上、抹茶生产线条以上，建成高品质抹茶原料基地5万亩，实现抹茶年产量1000吨以上，进一步做实“中国高品质抹茶基地”、做响“中国抹茶之都”。