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  业内人士泄漏，因为抹茶价格远高于绿茶粉，许多抹茶口味食物中以绿茶粉替代抹茶。朝阳区食物协会副会长鲍新春介绍，绿茶粉和抹茶的质料都是绿茶，从营养成分来说不会距离很大，一起绿茶粉作为食物质料也并不存在违背任何规则之说，可是假如在产品宣传中以抹茶口味出现，在某些特定的程度上存在误导顾客的嫌疑。

  我国对抹茶规范没有详细的规则，一起国内也没有抹茶粉的质量分级。“现在抹茶并没有相应的国标，各厂家经过你自己的企业规范做出产，经过颗粒度来区别好坏，颗粒越细质量越好。”鲍新春介绍。

  记者还了解到，无论是绿茶粉仍是抹茶，作为食物增加时十分简单氧化，氧化后便出现出黄色，香气也随之变淡。不少商家为了使食物确保口感和色彩，有可能是在制造的进程中增加色素。在食物工艺流程中，能够终究靠增加维生素等工艺来进行护色，延伸绿茶粉或抹茶的天然氧化进程，不过即便进行了护色工艺，抗氧化的时刻也十分有限。这几年跟着抹茶的大热，抹茶类产品的比重敏捷上升。假如看到色彩特别艳丽，出现翠绿色或香气特别浓郁的糕点、糖块或许饮料，有很大的可能性增加了色素和香精，顾客要慎重购买。

  4.细度：抹茶细度达2微米，涂在手背上能够悉数进入毛孔。绿茶粉比抹茶粗许多，涂在手背上冲突感强。