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  【环球网财经报道 记者谭雅文】“这次数博会，我们发布了第五代升级版的咖啡机器人COFE+。”8月29日，在2024数博会展馆内，上海氦豚机器人科技有限公司创始人韩非子在一台COFE+咖啡机前，向记者展示了智能机械臂在50秒内，完成取杯、加冰、注水、研磨咖啡豆、打奶泡直至出杯的全过程。

  “机器人做出的咖啡是什么味道？”“手工咖啡和机器人咖啡口感有何不同？”当被问及这样一些问题时，韩非子便转身启动机器人制作一杯咖啡递到观众手中，亲自体验一番。一杯9.9元的价格，吸引了参展观众排队尝试。

  在接受记者专访时，韩非子进一步介绍COFE+产品五大系列，分别是户外版机器人咖啡馆、室内版机器人咖啡馆、全智能的机器人咖啡吧、机器人咖啡台，以及街角咖啡馆。区别主要在于应用场景和功能。

  “室内版大多数都用在商场、办公楼等商用公共场所，实现无人值守，24小时不间断地为广大购买的人制作咖啡。户外版则适用于公园、步行街、旅游景点等。机器人咖啡吧和咖啡台则专为五星级酒店、企业办公总部、民宿及会议中心设计，采用面对面的机器人服务方式，需要在公共环境下有人类协助。街角咖啡馆则类似路边的24小时便利店，完全无人值守，消费者通过扫码点单，观看机器人制作咖啡的全过程。”韩非子介绍道。

  相比前5代产品，第5代加强版（COFE+ 5.5）能100%复制人类咖啡冠军的手艺。“COFE+把咖啡大师的经验和手艺数字化，背后的技术包括物联网、人工智能、自动化、食品机械等。”韩非子表示，从消费者扫码点单开始，智慧大脑就开始协同工作，像一个指挥中心，精准实施每一项步骤。比如，当消费者点一杯卡布奇诺时，电信号通过无线通讯传递给机器人。店铺的智慧大脑接收到信号后，会指挥各个系统同步运行：锅炉烧水、磨豆器磨豆、打奶泡器预热等。此外，根据不同订单情况添加材料，如可可粉、抹茶粉等，并在制作的步骤中语音通知消费者每一步的进展。

  “我们汇聚了各领域的优秀人才，包括国际咖啡大赛评委、中国咖啡冠军等，共同打造咖啡机器人。并在科学技术研发上的大量投入和持续迭代。”韩非子和记者说，公司今年已完成二轮融资，确保了企业的稳健发展。

  在韩非子看来，咖啡市场需求规模庞大，特别是中国咖啡市场增长迅速。随着生活节奏加快，咖啡已成为中国饮品行业中上涨的速度最快的品类之一。为此，COFE+借助大数据和人工智能等技术力量，推出咖啡机器人产品，以期在这一市场中引领变革，推动行业的进一步发展。

  据介绍，目前，COFE+已经出口到全球31个国家，并在国内15个省市落地。从一线城市到县级城市，COFE+已经大范围的应用于各种场景。

  据介绍，COFE+水电网络通信等实现节能减排智能化：在有订单时就启动，无订单时即静默，早晚可以定时启动，高峰低谷可以智能开关，月水电消费合计才几百元。同时，COFE+实现100%原料精准使用、精准检测和精准管理，做到近乎0损耗0浪费0偏差，大幅度提高了精益化水平，极大节约了成本。

  值得注意的是，通过人工智能学习，COFE+机器人能掌握世界各国各地上千个特色产品的配方，以及各个季节的上千个新品的配方。韩非子表示，机器人储存配方的优势显而易见，它不仅仅可以大幅度的提高咖啡制作的多样性和个性化程度，打破了培训的极限，同时突破了地理的局限。

  韩非子和记者说，通过咖啡机器人智慧大脑算法，能够精确模拟人类咖啡师的动作和手艺，确保每一杯咖啡都能达到最佳的口感和品质。无论是咖啡的浓度、温度还是萃取时间等参数，机器人都能通过算法进行精准控制，以此来实现咖啡制作的步骤的标准化和智能化。

  “咖啡机器人可以通过恒温、恒湿等技术方法对食材进行精准控制，确保每一款食材都能在最佳温度下保存和制作。”韩非子表示，机器人还能在温度超标时及时报警提醒，确保恒温储存。

  韩非子介绍，对比传统咖啡馆，成本大幅节约95%，一杯咖啡界的大红袍-瑰夏咖啡，售价9.7元/杯还有50%的毛利。在他看来，随机器人和人工智能技术的持续不断的发展，咖啡机器人将继续推动咖啡行业的变革，为广大购买的人带来更多便利和福利。未来是机器人和人工智能赋能传统产业的高速发展时期，咖啡机器人将继续创新技术，推动降本增效。