产品名称：

  “在碗里放入10克抹茶粉，用生牛乳、可可粉搅匀，冷冻、晒干，抹茶味减脂餐就有了；或许直接拿抹茶粉兑进矿泉水里摇一摇，就成了提神利器……”

  8月7日，潮新闻“我为亚运献一道美食”搜集活动里，来自网友“WZ7”晒的新茶饮——亚运官方用茶、余杭径山抹茶粉火了。翻开交际途径查找该款抹茶粉，相关的“新茶饮”图文帖有上百条，阅览量破千万余次。而据官方数据，该途径近3个月来“新茶饮”相关词热度为2211.41万。

  为啥年青人为新茶饮“上头”？抽样近期网友反应发现，约四成年青人觉得如抹茶粉衍生的美食口感好；约四成网友说到新茶饮“喝起来健康”；还有两成用户说到，抹茶粉等其他新中式茶饮“低卡低脂无担负”“不管怎么DIY都好吃”。翻开短视频途径，刘畊宏等健身博主也在纷繁安利新茶饮，“比运动饮料更简单促进代谢、更简单瘦”。

  网上最火的新茶饮有哪些？记者翻看了30多个微信视频号、抖音途径近一周的新中式茶饮短视频谈论区发现，抹茶粉、冷泡茶、茶酒（即拿纯茶做基底的特调酒）是被“点名”最多的3款喝法。这股热度也直接带火了背面的出产公司。据该款抹茶粉出产商、浙茶集团旗下骆驼九宇有机食物有限公司（以下简称九宇抹茶）数据，本年起到7月底，抹茶单品（含亚运官方用茶产品）出售的收益2818.91万元。

  新茶饮和原款味道如出一辙吗？记者测验了下亚运官方用茶的原味抹茶粉：将抹茶粉倒入一瓶喝了一口的矿泉水中，再来回摇晃9秒，矿泉水就变成了瓶装抹茶水。翻开喝一口，进口有茶香味，口味略苦，但有淡淡的回甘。和传统技艺制成的径山抹茶口感比较，还真难分辨出谁是“速享版”谁是原版。

  “抹茶前期乳名叫‘末茶’，‘径山末茶宴’便是径山寺在严重节日里，以茶代酒宴请客人的最高茶礼。”工作人员和记者说，两宋期间崇尚“末茶冲点法”（即取团饼茶捣碎、碾磨成茶末进行点茶饮用），“径山茶宴”更是闻名全球的共同典礼。“但对现代人来说，仍是摇一摇就能喝的抹茶直饮最直观。”

  为新茶饮“上头”的不止是年青人。本年5月的第五届我国国际茶叶饱览会上，来自浙江金华的抹茶企业“初透抹茶”，展位上摆满了抹茶酵素青汁、盒装青汁、抹茶黑巧代餐饼等多款产品，现场直播间交易额为40多万元，不少交易商和直销商们还纷繁来“求协作”。2022年，该茶企仅抖音途径就有2000多万元的销售额。

  新茶饮这么“能打”，一是如抹茶、茶叶等有天然的国风情结，符合当下的国潮审美；二是现在的新茶饮太会玩。比如在茶饮玩法上，径山某抹茶企业就针对想测验点茶的顾客做出了专供点茶的抹茶粉：用优质种类遮光培养20天，经过减光来提高茶叶中鲜爽味成分茶氨酸的含量，好的抹茶质料就有了；再加上现代研磨黑科技，由茶叶质料研磨成的抹茶粉能够细到800目~1200目左右（一般面粉细度的10倍）。换句话说，哪怕是从没点茶过的小白，在家也能做出“碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面”的同款点茶作用。

  “咱们还专门为茶艺师等专业点茶人出产了一批茶皂素和可溶性多糖含量更高、更易出沫的抹茶粉。这批抹茶粉是用传统石磨出产技艺制造的，能较多地保存抹茶色泽、养分的东西和独有的挽臼香。”该企业某工作人员向记者泄漏，为了宣扬径山抹茶和点茶文明，该公司已和近百名茶艺师、点茶人协作。

  “能打”的新茶饮也带火了专业茶人们。本年春茶季，奶茶品牌古茗携手国家级非物质文明遗产项目西湖龙井采摘和制造技艺传承人樊生华推出龙井系列奶茶，清明节当天就卖出破50万杯的单日销量。

  由我国农业科学院茶叶研究所等组织发布的《2022年新式茶饮高水平质量的开展陈述》显现，新茶饮品牌渐渐的变成了年青人知道、传达传统茶文明的窗口。有46.90%的“90后”表明在新茶饮消费过程中知道了更多的传统茶，44.68%表明了解了不同茶叶品类，54.68%以为感触到了我国茶文明的强壮魅力。

  新茶饮能带火传统茶吗？不少茶人、高校和茶企都在测验。本年5月，由浙江农林大学茶学与茶文明学院协作的校生态文明构思工作室“涤烦子”就参加了浙江省文明和旅行厅主办的2023“茶和全国 同享非遗”活动，一款“只此青霞”奶茶，交融了杭州绿茶和杭州名菜“龙井虾仁”的咸味海鲜元素，茶、虾、奶彼此交织的味道让它一炮而红；奶茶品牌霸王茶姬承受各个媒体采访时表明，到4月中旬，公司90%以上的产品都是根据传统茶做研制立异，茶叶品牌包含普洱、金丝滇红、正山小种、茉莉雪芽、铁观音、大红袍等。另一奶茶品牌茶百道，在广西横州和云南凤庆别离布局茉莉和滇红茶园，力求供给更安稳的产品风味和标准化产品。

  还有茶企把要点放在了“全球影响力”上。据九宇抹茶官网音讯，该企业已与泰国Shopee线上品牌零售商Goodmat达到年度协作结构协议，为该企业专供抹茶质料；7月26日，“喜茶英国HEYTEAUK”在交际途径贴出了喜茶伦敦SOHO店行将开业的相片。未来，喜茶还计划进入美国商场。