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  本报讯（记者 李惺）酷爱吃瓠子的张大爷，万万没想到自己和女儿、女婿会被一碗瓠子馅儿饺子撂倒。为啥？由于吃的瓠子有毒。记者昨日从市一院得悉，经过紧迫抢救，90岁的张大爷及女儿、女婿已脱离生命危险。

  家住市区的张大爷平常喜欢吃瓠子，常常买来做成自己最喜欢吃的食物。老朋友知道张大爷喜欢吃瓠子，8月27日就给张大爷送来些。张大爷快乐地拿回去和家人一同包了顿饺子。吃的时分，张大爷的女儿感觉有点苦，就没吃几个，张大爷和女婿觉得夏天吃点苦的蔬菜能败火，就把剩余的全吃掉了。一个小时后，张大爷和家人相继感到肚子疼，继而上吐下泻，症状越来越重。当晚11时左右，他们被紧迫送到市一院进行抢救。值勤医师问询得知，三位患者是因食用了瓠子馅儿饺子。和以往不同的是，瓠子是苦的。医师由此做出开始确诊，食物中毒，原因是所吃的瓠子有毒。“三名患者都呈现了吐逆、腹泻、胃痛等症状。”医师对症医治后，张大爷和家人很快脱离生命危险。

  让张大爷感觉疑惑的是，自己吃了几十年瓠子都没事，怎样会被一顿瓠子馅饺子就毒倒了？市一院消化内三科张晓博主任介绍说，食用瓠子中毒临床上并不多见，形成中毒的底子原因是市民对瓠子的吃的办法不了解，瓠子是葫芦科葫芦属的一种，是常见的一种蔬菜，含有很多糖分、蛋白质、有机酸和多种维生素，一般瓠子并不发苦，发苦的原因是由于其间含有一种名为“碱糖甙”的植物毒素，在食用的2-4小时内会呈现心慌、腹痛、腹泻、吐逆、便血等不同程度的反响，严峻的人甚至会呈现休克而危及到生命。苦瓠子含有的毒素其毒性不亚于砒霜！这种毒素即便经过高温也难以消失，一经发现瓠子发苦，一定要立马中止食用，如果有中毒症状，应及时就医。

  张晓博主张，正常新鲜的瓠子，烹饪后吃起来不苦。苦的瓠子不行食用，子和瓤也不能食用，会引起食物中毒。家里吃瓠子前最好用舌头舔一下去皮的瓠子肉，有苦味即有毒，不行食用。假设发现炒熟的瓠子有苦味，应连同锅里的其他食物一同丢掉，避免中毒事件的产生。